山东酱油醋过滤设备
1. 酱油醋酿造需要什么设备
问的太笼统很难回答，
制作酱油和醋都是有很多复杂的酿造工序，不是什么设备能取代的。
2. 请问包酱油醋调料包需要哪种机器，大小跟方便面调料包差不多大。
看你的需求了，小作坊的话有一万多的设备，但是毛病多，有实力的话还是进大设备，自动化程度高需要的话站内信我
3. 山东临沂沂水最好的酱油和醋最好的是什么牌子
有吗？没有吧，酱菜的话是葛家酱菜好吃，酱油醋的话，李锦记还不错。
4. 那位老板知道开个配制酱油醋厂需要那些制取曲和发酵设备吗我从别的厂倒酱油醋 专业人士帮个忙
酱油制造工艺：培菌--种麴--原料蒸煮--制麴--制酱醅--发酵--淋油--勾兑--包装
培菌设备、蒸煮锅、制麴设备、发酵池、淋油池、压滤设备、包装机
食醋制造工艺：培菌--种麴--酵母培养--原料蒸煮--制醅--酒精发酵--醋酸发酵--淋醋--勾兑--包装
米醋制造工艺：制造米麹--蒸煮大米饭--糖化--酒化--醋化--压滤--勾兑--包装
制麴设备、酵母培养设备、发酵池、淋醋池、包装机
5. 酱油醋酿造的工艺流程具体步骤是什么
黄豆酱油
原料配方 黄豆100千克 食盐47千克 食糖36千克
制作方法 1.蒸豆：酿制酱油的黄豆(春大豆、秋大豆均可)必须先放入水中浸泡肥大，浸豆的时间长短要适宜，既要使黄豆中的蛋白质最大限度地吸收水分，又要防止浸泡时间过长变酸而破坏蛋白质。浸水时，把黄豆放进木桶或缸内，加清水1倍，通常以浸1小时，豆皮起皱纹为度。然后把它倒进箩筐内，排掉水分，置于蒸桶里，水开后，蒸煮4～6小时即可。
2.发酵：待蒸熟的黄豆冷却后，把它摊铺于竹篱上，送进室内发酵。室内要密封，并设若干木架层，便于装置竹篱，温度要在37℃以上，若室温不够，可加炭、煤火以提高温度，促进发酵。发酵时间为6天。入室3天后要翻动搅拌一次，使其发酵均匀。经过发酵的黄豆，当表面出现黄绿色的曲霉和酵母菌时取出，倒入木桶或缸内，按100千克黄豆加清水40千克的比例添加清水并搅拌，使其吸足水分，把余水倒掉后，装入竹篓内，上面加盖棉布。然后放在温度37～38℃的室内继续发酵，约过8小时，当手插进豆有热感、鼻闻有酱油香味时，即可停止发酵。
3.酿制：将经过发酵的黄豆装入木桶酿制(酿制用的木桶或缸，其上面要能密封，底层应设有出油眼)。酿制配方为：黄豆100千克、食盐30千克、清水40千克。具体操作是：装一层黄豆，撒一层食盐，泼一次清水，这样交替地装进桶内或缸内，最上层为食盐。然后盖上桶盖或缸盖，并用牛皮纸封好。
4.出油：经过4个月酿制后，把出油眼的木塞拔掉，套上用尼龙丝织成的罗网进行过滤。接着将盐水(100千克清水加17千克食盐)分5天冲进桶或缸内，从出油眼流出的即为酱油。一般每100千克黄豆可酿制酱油300千克。所得的酱油通常都要加入糖浆。糖浆的作法是：每100千克食糖加4千克清水，用旺火煮至色泽乌黑，无甜味并略带微苦为度。每100千克酱油的用糖量为12千克，糖浆过滤后拌入。
5.曝晒：将酱油用缸装好，置于阳光下曝晒10～20天，即可上市。但要注意，曝晒时晴天夜间可以露天放，让其接受露水；下雨天缸面须加盖，一般夏天晒10天，秋、冬晒20天即可。若发现缸内有虫蛆或上面有一层白色霉菌时，应捞起弃去。
6. 模块过滤器适用于哪些方面
模块过滤器是采用进口深过滤模块，对所需过滤的液体进行深层过滤。广泛回适用于：茶饮料、葡答萄酒、啤酒、烈性酒、果汁、糖浆、口服液、血清及化工行业的过滤。深过滤模块是用具有复杂的立体空间和具吸附性的纤维及硅藻土制成的，是目前国际上广泛使用的高效过滤设备之一。可分为澄清过滤、精细过滤、减菌过滤及除菌过滤。可以反冲洗，最大限度的降低生产成本。该机是目前过滤葡萄酒等的最佳设备。深过滤模块适用于深过滤的各个领域：食品和饮料：啤酒、葡萄酒、不含酒精饮料、调味品（酱油、醋）等药用产品“血清、疫苗及注射针剂。化工产品：农药、油漆、电解液。
7. 关于食醋固液过滤的方法求教
想到几个方法，不知是否可行：
个人觉得可以借鉴火锅漏勺的原理，在小孔上加上有细孔的盖板或者过滤网，这样与高粱杆的效果类似，但应该更方便。需要注意的是醋是强酸性的，因此盖板要注意选用耐酸无毒的材料。
或者可以测出每次醋胚在池中的堆放高度（池子各处的醋胚高度要均匀），然后找一个管道生产厂，定制一些高度（严格的说其实是长度，但是因为是竖立起来放置的）与醋胚高度相当，直径与小孔直径相同的圆管，在管子侧面开一些小孔。把这个管子竖立放置在小孔上。通常情况下只要操作得当，醋胚不至于压得太紧，那么醋胚是不会通过管子侧面的小孔流进去的，这个比较考验细心和技术。
改造池子，缩小小孔，增加小孔数量。
在池底的小孔上覆上类似于滤纸或过滤膜之类的东西，海水淡化就经常用这个原理（但是海水淡化用的过滤膜小孔更细以至于只有水分子能通过）。
用专门的过滤设备进行过滤，这个可以网上搜索一下相关厂家，虽然成本可能比较高，但是对于提高效率，降低成本，增加产量，确保食醋卫生和品质肯定是有不少好处的。
用传统高粱杆过滤方法的话，也可以尝试对一次过滤后的食醋进行二次过滤，不要强求一次性全部过滤干净。
用水泵从池子的上方抽食醋，但是这样就势必要减少每次放入池中的醋胚数量（以防醋胚之间的食醋抽不出来），会比较影响产量。
在过滤前用网之类的东西把醋胚捞出来，手工做的话也只能适用于小池子，但是这个工序也可以用机器来完成以适应大池子的要求，不过成本肯定很高。
仅供参考，本人也并非大神或专家，建议你还是咨询一下专业人士的意见，或是参观一些酿醋厂，相信会对你有所启发。祝生意兴隆！
8. 酱油醋怎么调
1、炒锅放少许食用油，开中火加热至8成热。
(8)山东酱油醋过滤设备扩展阅读
酱油醋是温台人喜欢的蘸酱，而其他如芝麻酱，沙茶酱只有在极少数外来连锁火锅店才有，一般的酒店不予以采购。
在温州、台州的酒店和家庭里，每一个人的餐具中都会有一个小碟子，里面装着一种通常为纯黑的液体，这就是酱油醋。在温州人的餐桌上，酱油醋是必不可少的。温州人和台州人喜欢把它拿来蘸各种东西吃，比如油条、小笼包、饺子、三黄鸡、烤鸭、虾、肉、蟹、火锅等等，只要不是蔬菜和有大量汤汁的东西，一般都要蘸。
9. 酿制纯米醋，后期用什么设备过滤和杀菌消毒
过滤采用袋式过滤或者芯式过滤。
过滤内部的颗粒杂质，胶体杂质。过滤器能够耐酸碱，高温。
柏之瑞净化设备有限公司
10. 自制酱油醋
材料
1、黄豆4斤，面粉0.5斤，麦皮0.1斤,酱油曲精1克，饱和盐水。
2、八角1克，陈皮2克，公丁香3克，茴香1克，味精2克，白酒0.1斤、红糖0.3斤。
做法
1，原料处理。选优质黄豆，倒入缸或池中浸泡2-4小时左右，洗净沥干，用压力锅煮熟；面粉和麦皮用锅炒至微焦黄色。酱油,食醋,味极鲜,老抽,生抽,陈醋,米醋,香醋,北京佐禾食品有限公司。
2、接种。黄豆熟料呈红棕色，略有豆香味，摊凉后将面粉、麦皮和酱油曲精混合均匀拌入。
3、制曲。接种翻拌均匀的豆料分装于竹篾簸箕2－3厘米后，盖上盖子，放在室内温暖的地方制曲。经过约24小时后料温上升，豆粒表面长满了白色菌丝，此时用铲将豆分成几块翻过来，经过约24小时，期间约5小时打开盖子1次，豆粒表面长满黄绿色的孢子有正常曲香，无其他异味即为成曲。（以上时间视环境温度而变，以菌种生长情况为准）
4、发酵。将黄豆曲倒入罐或坛中，加入饱和盐水，达到用手用力压豆粒能浸没为合适，表面再盖一薄层盐粒。
5、日光暴晒。将黄豆曲放到阳光下，经过1-3个月天然日晒夜露即为成熟酱醪。
6、淋油。加入盐水浸泡成熟酱醪3天，吸出的酱油液汁浓粘，色泽红棕，味道香浓，再加入盐水浸泡7天，吸出酱液，第三次加入盐水浸泡7天，再吸出酱液。
8、配制成品。将三次吸出的酱液混合，经10天日光曝晒，沉淀，加入八角、陈皮、公丁香、茴香的煮出液，再加入味精、白酒、红糖和盐使酱液盐分浓度约为17%（约10-15斤酱油），加热煮沸过滤即为成品五香黄豆酱油