海带水烫初加工设备

1. 海带吃之前要不要开水煮一下

要的，海带本身很咸，不容易与其他的配料搭配调味，所以用海带做任何菜之内前都需要容用水泡一段时间或者用水焯一次。

凉拌海带丝为例——

食材准备：海带50克、蒜米3瓣、辣椒2个、生姜一小段

辅料准备：食用油10克、生抽10克、蚝油15克、盐2克、陈醋15克、白砂糖20克、葱花适量、芝麻油适量

1、海带泡水，泡涨即可；

2. 超市买的湿海带怎么焯水是冷水的时候放下去煮还是等水烧开了再下去煮需要煮多久才熟 我买的是那种切

把水烧热了（不用等到水开），然后把海带丝放入水中，让水都把海带没过去，煮五分钟左右，用筷子夹一根尝尝，软乎没有，再上下翻个，在煮三分钟左右，就关火，把海带丝捞出来，用冷水泡上，就可以拌凉菜吃了。

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海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，属海藻类，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。

具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药 。

海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

食用禁忌：

1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。孕妇只要保证每周吃1-2次海带，就可满足孕期碘之需要。 但是，海带中含砷量也高，达35-50毫克/公斤，这是由于海水污染造成的。

砷与砷的化合物都有毒，毒性最大的是三价砷（例如砒霜），五价砷毒性虽小，但是在人体内仍然能转化为三价砷。世界卫生组织规定人体每日容许摄人的砷量为0.05毫克/公斤。

然而，干海带的含砷量已经大大超过了上述标准。可根据砷能够溶于水的特性，将食用的海带用足够的水浸泡24小时，浸泡过程中换水要勤，24小时后出水晒干贮存备用，可以保证食用海带的安全，以防止砷中毒。）海带功能软坚，散结，化瘀，亦有堕胎之嫌。

4、海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。

5、特殊人群慎吃海带，由于海带中碘的含量较丰富，患有甲亢的病人不要吃海带，会加重病情；孕妇和乳母不要多吃海带。

6、沿海的高碘地区要尽量少食海带，这样可以预防碘过量疾病的发生，另外过量服用海带，可能导致甲状腺癌症。

3. 在超市买的湿海带能不能清洗几下，水烫就食用

海带的食用方法
1.海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。
2.烹制前用清水浸泡2-3小时，中间换几次水。
3.为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。
4.把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
5.海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触,以免产生化学反应,使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。

4. 超市买回来的海带是不是用开水泡一下后再使用

超市买回来的海带可以用开水泡一下后再使用。

友情提示版：

海带跑发的最好办法是干蒸。即把权海带散开，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水冲洗，就即嫩又脆 了。如用水煮时，可在水中加一点儿碱面或小苏打，因为海带胶容易被碱性物质溶解，煮时可用手掐一掐软硬，以便掌握火候。海带泡发好后，食用时可加一点儿食醋，使之更软脆。

5. 为啥现在的海带不用煮是不是加工过

这种海带的话也是有个别的会加工的，有的是没有加工的，具体要看你买什么牌子的

6. 盐渍海带是否属于水产品初加工

现在农副产品都是免税的吧

7. 海带直接用热水烫一下，能吃吗

能吃，不过最好用烧开的水汆烫，下面介绍做法：

准备材料：鲜海带丝180克、生抽15克、蒜回4瓣、小米辣3个、芝麻香答油10克、香醋15克、糖适量、盐适量、线椒半个

制作步骤：

1、鲜海带洗净切成小段。

8. 刚买的带盐粒的湿海带是熟的吗怎样加工食用

用清水把海带上面的盐粒子洗净，然后再去加工

9. 煮海带之前要用开水烫吗

第一次回答可获2分，答案被采纳可获得悬赏分和额外20分奖励。用啊。

10. 海带的加工设备都有哪些

盐渍海带加工设备 包括：上菜设备 烫煮设备 冷却设备 压水设备 拌盐设备
有切丝机可切海带丝 干海带要有烘干机