炸鱼块用生粉面粉炸了回又炒回来
㈠ 怎么用面粉炸鱼
准备材料：鱼 一条、低筋面粉 适量、鸡蛋 1个、色拉油 适量、版食盐 适量、酱油 适量、生抽 适量、五香粉权 适量、水 适量。
一、将鱼切段进行腌制，适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间。
㈡ 炸鱼块裹面粉还是淀粉
炸鱼块裹面粉，最好搭配红薯淀粉。好处：淀粉是为了保住鱼肉里的水分，面粉能让鱼炸的更脆。
炸鱼方法：
食材：鲤鱼1条。
辅料：油适量；盐3g；料酒1勺；姜4片；红薯淀粉20g；小麦面粉40g。
步骤：
（1）将鱼宰杀后剁块，加姜片、料酒、盐腌制。加入淀粉和面粉。再加少许水，使淀粉和面粉粘在鱼块表面即可。锅中加适量油，烧至五六成热（此时油面向四周翻动）。将鱼块放入锅中，先不要翻动，大约20秒之后，表面基本定型，用筷子稍微移动一下使其离开锅底。
（2）依次下入其他鱼块。表面炸制微黄后捞出控油，将全部鱼块炸完后都捞出。再将油加热至七八成热（此时油面的翻动转向平静），放入鱼块复炸。表面金黄酥脆即可捞出，炸完所有的鱼块。
㈢ 炒炸鱼块的做法怎么炒
今天小编就和大家做一道简单好吃美食吧炸鱼块，跟着小编我们一起来了解一下吧，究竟炸鱼块怎么做好吃，以及炸鱼块的简单做法？
炸鱼块怎么做好吃
1.草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块。
2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上。
3.腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次。
4.再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块。
5.炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块。
6.加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右。
7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片。
8.大火炒至断生即可。
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炸鱼块的简单做法
1、鱼块放入花椒粉、料酒、盐、淀粉、姜丝，搅拌均匀腌制。
2、锅中倒油，放入腌好的鱼块炸制。
3、小火慢慢炸干即可装盘食用。
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炸鱼块要注意什么
1，鱼尽量选大点的鱼，因为骨头会比较少。
2，腌制的时候一定要把鱼全部用调料腌制到位。
3，如果喜欢麻辣味的可以在腌制的时候可以加入适量的花椒粉。
4，油一定要烧热后加入鱼块，因为我们一般的家庭的锅比较小，没有饭店的设备好，所以要用小火炸。不要炸太久，因为太久口味会不鲜，而也不营养了。
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炸鱼用面粉还是淀粉
做干炸鱼用淀粉还是面粉？很多人没用对，怪不得不酥脆，不好吃，吃不完，等下一顿吃，放一会就变软了，今天分享的炸鱼做法，用对炸鱼裹得粉，炸的鱼酥脆，形状完好不碎，放半天也不会回软，做干炸带鱼，干炸黄花鱼，干炸鱼段，等干炸的菜肴，都可以用这个方法做。
㈣ 炸鱼块用的面粉不小心加了酵母还能用吗
可以的，酵母粉和面粉一样的，都是可以用的。
㈤ 炸鱼块该怎么炸，要注意哪些，你知道吗
1.草鱼让店家宰抄杀好，回袭来后收拾干净，切成大一点的鱼块
2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上
3.腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次
4.再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块
5.炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块
6.加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右
7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片
8.大火炒至断生即可
㈥ 炸鱼用面粉还是淀粉
一道老少咸宜的家常美食，炸鱼块，制作简单，味道鲜美，最爱吃楼下小黄鱼了，炸的那叫一个酥脆，炸到鱼骨都酥松了，价格也很经济，无论当下酒菜还是佐餐吃，都非常的接地气，常见的有炸带鱼、小黄花、鲫鱼等，小时候家里条件一般，只有在过年的时候，才能吃上一顿炸鱼块，刚出锅外酥里嫩，香味扑鼻，想要把炸鱼块好吃，先得学会调面糊，今天分享一个炸油挂糊小技巧，做法也相当简单，区区几步就能搞定，而且不用倒太多油，外皮焦黄，鱼肉鲜嫩。
1、带鱼一次不要炸太多，隔夜或日后再吃的话，口感和味道都会打折扣，这道菜要现做现吃才美味。
2、腌制带鱼的盐分不宜过多，盐越多对鱼肉组织的破坏越严重，只需少量即可，另外面糊中也少来一点，总共要放两次盐。
3、炸带鱼，如果追求酥脆效果明显，炸熟后可以再复炸一遍，口感会更好，第二次控制在30秒钟即可。
㈦ 面粉炸鱼块怎么做酥脆好吃
和面的时候里面打入一颗鸡蛋，然后搅拌均匀，把一块裹住炸出来就特别的香。