鸭肠开水处理不卷

⑴ 鸭肠怎样煮才不会卷一团

别切条，，，，再放点盐，，，希望你能满意，，，谢谢采纳

⑵ 鸭肠怎么处理才干净，鸭肠的营养价值

1、用2根筷子要用方头的筷子，把鸭肠夹在筷子里面夹紧一些。然后从一边抽出。这样鸭肠表面的物质就会被抽掉。
2、这样反复几次，就会把鸭肠里面的杂物清洗干净。
方法二
1、将鸭肠初步洗干净、破开。
2、然后加盐、醋、生粉搓2至3分钟再用清水冲洗干净即可。
也可但用盐但盐要多些。
方法三
1、把鸭肠洗干净放在盘里，把盐洒在上面，然后用手抓。
2、然后用开水烫一下，就可以了。
方法四
1、先翻洗内侧，去掉里面白色的，其实是油，再用清水多次冲洗，去除脏污。
2、再挤干水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入适量盐，反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复几次。
方法五
1、首先也需要去掉内面的油，冲洗干净后加入适量的食用碱。
2、反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复两、三次。
2鸭肠的烹调方法
卤鸭肠
材料:鸭肠600公克，东山鸭头卤汁1锅做法:
1.把鸭肠洗净后，每条鸭肠绑成一扎，再放入滚水中氽烫1分钟后，捞出放入冷水中冲凉。
2.将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的鸭肠，转微火煮滚后续煮约5分钟即关火，接着浸泡约10分钟后捞出鸭肠，即可吹凉、晾干，备用。
3.热油锅至约160℃，将作法2的鸭肠放入锅中，以中火炸约30秒至表面焦香即完成。[1]
凉拌鸭肠
材料：
主料：鸭肠500克
辅料：青椒250克
调料：香菜30克,小葱50克,盐3克,料酒20克,味精3克,醋10克,香油5克,辣椒油15克
做法：1. 先将鸭肠剖开，用清水冲洗干净
2. 把洗好的鸭肠下入开水中烫熟，捞出后放入凉水盆中过凉，然后改刀切成段;
3. 将葱、香菜、青椒洗净，切成与肠长短相等的丝;
4. 葱、香菜、青椒丝内再放入鸭肠、醋、盐、味精、料酒、香油等，一起调拌均匀，即可装盘。

⑶ 谁会腌鸭肠，关键要经得起煮，久煮还化渣，不发卷，不变小

你好，很简单，用富磷联浸泡腌制后再煮，鸭肠脆嫩多汁，出品率高，烹调不收缩。淘宝有卖小包装的富磷联，可以试用。

⑷ 鸭肠怎样卤才不会卷曲

卤鸭肠最好的办法叫冷卤法，所谓冷卤就是把卤汤煮好降温到五六十度。鸭肠在开水锅里烫到脆嫩，即可去腥臭，又不会卤烂。好啦，最后在温卤中泡制半小时就可以啦。

⑸ 鸭肠怎么清理

1、方法一：用2根筷子要用方头的筷子，把鸭肠夹在筷子里面夹紧一些。然后从一专边抽属出。这样鸭肠表面的物质就会被抽掉。这样反复几次，就会把鸭肠里面的杂物清洗干净。
2、方法二：将鸭肠初步洗干净、破开。然后加盐、醋、生粉搓2至3分钟再用清水冲洗干净即可。可但用盐但盐要多些。
3、方法三：把鸭肠洗干净放在盘里，把盐洒在上面，然后用手抓。然后用开水烫一下，就可以了。
4、方法四：先翻洗内侧，去掉里面白色的，其实是油，再用清水多次冲洗，去除脏污。再挤干水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入适量盐，反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复几次。
5、方法五：首先也需要去掉内面的油，冲洗干净后加入适量的食用碱。反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复两、三次。

⑹ 鸭肠怎么做不卷

捋直了做,就不卷了!!
鸭肠是很容易熟的东西,不必煮太久了,去腥不如选择放些料酒进去。把你回煮鸭肠的汤在浓答一点点就好了，稍微辣一点点，咸一点点，煮的时候放些就进去，应该可以的。
自然情况下，鸭肠用开水煮一下，就会卷起来。

⑺ 鸭肠怎么渚好即不打卷，又能熟透。请指教

鸭肠是很容易熟的东西,不必煮太久了,去腥不如选择放些料酒进去。把你煮鸭肠的汤在浓一点点就好了，稍微辣一点点，咸一点点，煮的时候放些就进去，应该可以的。
自然情况下，鸭肠用开水煮一下，就会卷起来。

⑻ 鸭肠如何刮才不卷啊i1.

不管你怎么刮，它都是要卷的，本来就如此

⑼ 鸭肠的处理方法有哪些

新鲜的鸭肠要洗干净，然后用碱抓，洗干净后再放点碱腌一下，然后洗干净，放内胡椒粉、味精、姜、酒、淀粉扮容一下，先把辣椒，葱、蒜炒了装盘，再放油烧热，放鸭肠炒下，放下刚才的辣椒等，然后装盘。这样的鸭肠很脆很好吃。

⑽ 我鲜鸭肠处理之后放在碗里很软，求用什么方法使它硬起来好看

用开水烫一下就好啦。