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『壹』 寻求高手传授低度米酒的发酵和勾兑技术

一、 概 述

酒是人类生活幸福的象征，人们每逢佳节假日期间，亲朋往来，都喜欢沽酒欢叙，传杯把盏，饮酒助兴，增添欢乐，古来不少文人雅士与酒结下了不解之缘，国际交往，文化活动，欢宴宾客，更少不了金樽翠觞，玉液琼浆。对广大工人，农民劳动者，特别是高寒地区的林牧业工作者，渔民海员，井下与水下作业工人来说，酒是劳保用品，含有二氧化碳的汽酒，在夏天，更是人们喜爱的清凉饮料，少量饮酒，使人精神振奋，促进血液循环，有温暖和舒畅之感，适当饮酒，能增进食欲，有的酒能帮助消化，有的酒能滋补身体，有的酒能去除疾患，常常少量饮酒，能延年益寿，有益于健康。难怪古人云；“酒者，天下之美禄也，少饮助阳气，和血气，增食欲，去愁发兴，甚有益于人。”欧美等地，人们嗜酒如命，把白兰地酒视作“生命水”。但饮酒过量，则危害人体健康，故宜饮低度酒、营养酒、滋补酒，保健酒，疗效酒等。

在我国饮料酒的配制，可以说是源远流长，古人就有用米酒，黄酒浸泡药材，制成药酒，出现白酒以后，以酒作溶剂制成药酒的方剂就更多，在600年前，明朝李时珍撰写的《本草纲目》中就记载有69个药酒配方。近来，随着葡萄酒，果酒、白酒、酒精等工业的迅速发展，饮料酒的各种组成分不断被人们揭晓，人们对饮料酒内函的了解有了飞跃的发展，使一些名酒、传统酒的“神秘”不断被科学所揭穿这就为仿制一些名酒、传统酒以及发展酒的花色品种打下了坚实的技术基础。有些精心配制的仿制酒，可与原工艺酒媲美，甚至达到了以假乱真的地步。饮料酒的配制技术日趋成熟，不但有了较多的比较成熟的配方，出现了质量较好的饮料酒配制品，而且还有了一定技术基础的配酒理论与配酒计算方法。

配制的饮料酒，称为配制饮料酒或简称配制酒。饮料酒的配酒技术包括：设计配方、精选和处理原材料，按操作步骤勾兑产品酒等项技术。近年来，配制的饮料酒的质量不断提高，品种不断增加，产量不断上升，但还满足不了消费者的需要，配制饮料酒的发展超过任何其他酒种，它的产量、销售量已占全国各类酒总和的50％以上，并且仍有更进一步发展的良好趋势。我国地大物博，配酒用的资源十分丰富，香花奇草遍南北，珍果异药满山林，经过加工调制入酒，便成为别有风味的美酒。由于各地的自然条件及原料不同，开发了许许多多各具地方特邑的配制饮料酒，花色品种众多，琳琅满目，丰富了市场供应，点缀了酒市丰姿。在国外，配制饮料酒也早就有所开创。在400年前，以葡萄酒为酒基，用草本植物浸渍的饭前开胃酒，就在欧州风行。在欧州文艺复兴时期，意大利的都灵和威尼斯已成为制造味美思酒的中心。近年来，国外的果露酒生产十分发达，品种繁多。葡萄加强酒、味美思等高档酒已成为西方国家家庭消遣的饮料。在法国、意大利每人每年平均饮用各种葡萄酒在100公斤以上。西德人是世界上饮酒最多的，每人每年平均饮232瓶。其次是捷克人，每人每年平均221瓶，东德人每人每年平均217瓶。美国是世界上最大的酒类消费市场，美国人一年共饮酒213．5亿升，约占全世界酒消费量的1／4。西德排
列第二，为90．6亿升。以下是苏联英国和日本。总之，全世界的饮酒者越来越多，耗酒量也越来越大，酒类的需求量都在迅速地增长着。

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二、配制饮料酒的定义和分类

饮料洒可分为三大类，即发酵原酒，蒸馏酒与配制饮料酒(简称配制酒)。

发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，如米酒，啤酒、葡萄酒和果酒等发酵酒。蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，如酒、曲酒，糟烧，食用酒精等，而配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，配以一定的物料呈色，香、味，经过规定的工艺过程调配而成。换言之，配制饮料酒不是全部从发酵或蒸馏的途径获得酒精成分的，而是选用现成的酒种作为酒基，然后通过一定的配制程序，加工而成的一种新酒。其呈色，呈香、呈味的物质有：天然和人造的食用香料和色素，动物的骨，角、蛋，植物的花，茎、叶、根等，各种果汁、有机酸、维生素，蜂蜜、砂糖以及某些食物添加剂等。目前，国内许多酒厂，酒精厂、饮料厂、糖厂都在大量生产配制饮料酒。尤其是上海、江苏、浙江，四川等地的酒厂，几乎都在搞配制饮料酒。在配制饮料酒的领域中，已评出全国很多名酒，优质酒，如烟台味美思、山西竹叶青、北京的莲花白与桂花陈，通化人参葡萄酒、广州五加皮和福建荔枝酒等，而各地的地方名酒中的配制饮料酒，更是不胜枚举。然而另一方面，由于一些厂粗制滥造，结果销路不畅，发展不迅速，甚至有危害人体健康的配制酒上市，败坏了配制酒的声誉，现在提起配制酒，不少人还认为是三精(酒精，香精，糖精)加水，糊弄人的东西。因此，需要研究、改进，提高，才能站稳市场，打开销路。其实配制酒是饮料酒中的一大类，有它自己悠久的历史与丰富多彩的“家族”，分析国内的酒类情况，基本上可将配制饮料酒划分为以下10种；

1、白酒，如玉液香，曲香酒，串香白酒等。
2、葡萄酒：如味美思，桂花陈、人参葡萄酒，生姜葡萄酒等。
3、果酒；如荔枝酒、香梅酒．青梅煮酒，其它果汁酒等。
4、汽酒：各种果汁汽酒，小香槟酒等。
5、药酒：如五加皮酒，舒筋活血酒、三蛇酒，风湿骨痛酒、虎骨酒、百部酒、黄药酒，茵陈酒、当归酒等。
6、保健酒：如人参酒，虫草补酒、三鞭酒，鹿茸酒，益寿补酒，十全大补酒、枸杞酒、蓼酒、女真皮酒等。
7、花露酒：如桂花酒、莲花白，玫瑰酒等。
8、仿洋酒：调色白兰地，威士忌、劳姆酒等。
9、利口酒：如薄荷酒、口立沙酒、茴香酒，柑子白兰地、樱桃白兰地，可口酒等。
10、黄酒：如香绍酒、桂花黄酒等。

在国外，日本的配制酒除了上述几种类型外，还有一种固体酒、粉末酒，这些是—种新型的配制酒。欧美等地的配制酒还有下述两种类型，并且颇为风行。
1、鸡尾酒：如马丁尼、吉普臣、苦艾琴酒、酸威士忌酒，白女仕，香槟鸡尾酒等。
2、家庭自制美酒：如杏仁甜酒，苹果甜酒、杨梅甜酒、香焦甜酒，胡桃酒，柠檬橘子酒等。

而苏联对配制饮料酒的分类又不同，把配制饮料酒分为十二种类型，品种超过了250种。
1、高浓烈性甜酒：酒度35～45％不等，含糖量为32～50克／100毫升。它们主要由香精油原料制备的芳香酒精制成。
2、高糖烈性甜酒：酒精含量比高浓烈性甜酒低。这类酒主要用水果——果浆的醇化果汁，酒精果汁水，少量芳香香精，酒精浸剂制成。
3、果露酒：这类酒是一种具有特殊芳香的甜酒精饮料，只需用水果——果浆的醇化果汁，加酒精果汁水调制而成。
4、浸酒(甜)：这类饮料酒用预制的香精油原料，与非芳香原料制备的酒精浸剂制成的。香精油与非芳香原料是其不可少的成分，它们能使浸酒具有特殊的芳香和味道。根据所用浸剂的含糖量与酒度，将浸酒分为：甜浸酒，半甜浸酒，半甜低度浸酒；苦味低度浸酒和苦味安神浸酒。甜浸酒与果露酒的不同之处在于含糖量较低。水果——果浆是制备这类酒的主要原料。
5、半甜浸酒：与甜橙酒相比，它的酒度高(30～40％)。糖度较低，由醇化果汁、酒精果汁水与浸精浸剂配制而成。
6、半甜低度浸酒：它和半甜浸酒不同之处是酒度有所降低(20～28％)，含糖量也略为少些。
7、苦味低度浸酒：这类酒有的酒度可达28度。它们是在低度浸酒中添加具有强刺激味的浸剂而制成的。如姜浸酒的强刺激味是由于添加了红胡椒，黑胡椒浸剂、姜的浸剂才产生的。其中的苦味则是由高良姜与毕澄茄(印度产的胡椒科植物的半熟籽实药物，治淋病)的浸剂给带来的。
8、苦味浸剂(烈性)安神酒：酒度为30～60％，它们有芳香且具苦味、辛香苦味(如桂皮、胡椒，咖喱等的味道与香气)或带有强烈刺激味，这是因为制备时用了芳香油与辛香油的原因。
9、安神酒：这类酒是高酒度饮料，用多种药草的酒精浸剂，芳香酒精、香精油(秘鲁香膏油)制备。这类酒具有糍补人体的性能。
10、潘趣酒：这类酒是含酒精度较低的饮料酒，酒度为15～20度，即和葡萄酒的酒度相同。潘趣酒是用多种原料配制而成的。其中水果——果浆醇化果汁、酒精果汁水、辛香原料的酒精浸剂、香精油，糖、蜂蜜、白兰地、波尔特酒， 某些烈性甜酒、柠檬酸与酒精。酸、甜是这类酒的主要风味。苏联生产的潘趣酒已超过27种。
11，甜饮料酒(待散酒)：这类酒的芳香味道与甜浸酒很相似，由于它的酒度较低，因而酒味更柔和，香气更浓。这类酒是用含酒精的果汁、果汁水配制而成。为使产生特殊芳香，还加入桔类植物浸剂。
12，开胃酒：这种酒的酒度为15～35度，含糖量低的次料。其中的组份包括多种能增加食欲、帮助消化、强壮身体的药草与药根的浸剂成分。

由于这些烈性甜酒、果露酒，浸酒等配制酒，在配制时所用的酒精果汁，酒精果汁水，酒精浸剂与芳香酒精，是由100多种植物原料制成的，所以它们的品种如此多种多样。 配制饮料酒正以旺盛的生命力向前发展着，配制饮料酒的种类在不断增加，配制酒的功能与功用正在不断扩大。因此以上的分类也是暂时的，并且有的配制酒可同时属几个类型，因此配制饮料酒的分类，其中并非有严格而明确的界限。

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三、配制饮料酒的优点

1、酒精含量低、营养丰富、功效众多。我国传统酒，多数是酒精含量较高的高浓度酒，大多数在50度以上，能饮用的人多数属酒量较大的男性，随着生产的发展，人民生活日益提高，饮酒作为一种娱乐之事，女性也要求有一份，则低浓度的配制饮料酒应运而生，现在过年过节，亲朋挚友聚会，都要‘一红一白”两酒会宴，这也是人民生活水平提高的社会趋势。配制饮料酒，除了调香白酒外，其它酒的浓度，即含酒精的浓度几乎都是很低的，这也是符合人民要求而受到欢迎的。这种低浓度的酒，只要质量好，稳定，向外出口是容易办到的。因国外对于50度以上的高浓度酒是不大受欢迎的。

配制饮料酒的营养丰富，是因为它用鲜果汁或果皮或用药材等配制的。果汁，果皮药材中，所含的有益物质全部浸入酒中，这就使配制饮料酒对人体有益，有的能开胃增进食欲，有的能有显著滋补作用，有的能治疗感冒，有的能医治内外伤。武林高手都会自配跌打损伤的药酒，有的还是祖传秘方，功效大，有的药酒可作兴奋剂、苏醒药。有的可作麻醉剂；有的酒有安神镇痛作用，有的酒有催眠作用。就妇女饮用低浓度酒，也能消除神经紧张，增添欢快。在日本，配制酒销路大增，就是由于娱乐派女性饮酒者增多而引起的。

2、工艺简单，容易制作 古来造酒都要靠酵母等微生物，而配制酒则不用微生物帮忙，就省掉造酒上最辣手的事——微生物培养问题。它是使用现成的酒或酒精配制而成的，步骤简单，谈不上什么工艺流程等。操作起来也很简单。一看就会配，只要方法对头，很难出现技术性问题。

3、所用材料多，但来源充足 因能配用的材料众多，植物的花、果、皮、核、茎、叶、根，动物的骨、皮等(国外不用动物的体、物配酒)都可以选用。因此可以因地制宜，就地取材，因我国气候适中，资源丰富，配制酒用的各种原料真是取之不尽，用之不竭。

4、设备简单，投资不大，易于推广 我国古时配制酒时用的设备很简单，不外带盖的磁缸瓷器，甚至木桶之类。在酒容器中放入药料，密闭、浸泡数日或数十日即可饮用。此法一直延用至今。当然，目前配制酒使用的设备比古时要进步得多，尤其是汽酒、小香槟酒，配制时使用的设备也比较复杂，但与其他酿制酒、蒸馏酒的设备比较起来，设备较少，投资也较小。大厂小厂都可以搞，土法上马搞配制酒的工厂，比比皆是，在土法上马取得利润的基础上，再购置和制造较好的配酒设备，以图发展。这是一条实用的发展途径。

5、价格低廉，容易打开市场 由于上述的几种原因，因而造成配制酒成本低，销售价格也就较低，容易占领市场。就以调香白酒与一股大曲酒相比，配制饮料酒的价格只有一半左右，并且配制调香白酒用的是精馏酒精，选用的优质水和精制的香料酒及香精，它比一般白酒，大曲酒杂质少，也有益于人体健康。配制的加强葡萄酒比酿制的葡萄酒价格低得多，配制果酒也比酿制果酒价格便宜得多，尤其是汽酒色泽鲜艳，味甜且有果香，男女老幼皆可饮用，一瓶汽酒只有一包烟的价钱，难怪近两年来汽酒在夏季畅销不衰，价格低是一个重要因素。

由于上述原因，把配制饮料酒搞成出口酒是大有前途的。如伏特加酒最早流行于苏联与东欧国家，现在已发展成世界性蒸馏酒中的配制酒。其实它的配制比较容易，用精馏酒精加软化水，调制后用活性炭加工，略添香料便可制成伏特加。如质量好，包装又美观。是可以进入国际市场或满足旅游业的需要的。有些滋补酒、疗效酒均可能打入国际市场，为国家换取更多的外汇。

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四、生产基本方法

1、浸泡法 将香料、果类、药材直接投入酒中，浸泡到一定的时间，取山浸泡液过滤装瓶或者将浸泡液加水稀释，调整酒度，再加糖和色素等，经过一定时间的贮藏，过滤即成配制饮料酒。

2，煮出法 将需要的原料加水蒸煮，煮后去渣，取出原液加酒和水，调整到需要的酒度，加糖、色素等，搅拌均匀，贮存2、3个月，过滤装瓶，即为配好的饮料酒。

3、蒸馏法 将鲜花或鲜果投入酒中，密闭浸泡一些时期后取出，加入一定量的白酒和水进行蒸馏，将馏出液加水调成需要的酒度，再加糖和色素等搅拌均匀，贮藏一定时间过滤装瓶，即成配制酒。

4，配制法 白酒或脱臭酒精按一定比例加入糖、水、柠檬酸、香精、色素等，搅拌均匀后贮存一定时间，过滤装瓶，即成配制酒。目前使用此法的工厂较多，但质量一般，尚须改进提高。

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五、配制饮料酒的质量

对于配制饮料酒的质量问题，标准不一，由于地方性和 爱好性不一致，对配制饮料酒的认识也有深浅，看法也不一 致。但总的说来必须符合下述几点要求：

1，质量好的配制饮料酒，其卫生指标应符合国家标准。配制酒中的杂醇油、甲醇、氰化物，铅，锰等含量、食品添 加剂含量都应符合我国国家标准《蒸馏酒及配制酒卫生标 准》，即GB2757—81规定指标。细菌等微生物含量及农药DDT等含量都应符合当地卫生部门的有关规定，要获得检 验合格证。

2、质量好的配制饮料酒，其色、香，味应该是好的。要求如下：
(1)大多数配制饮料酒要求透明，不混浊，无悬浮 杂物。
(2)大多数配制饮料酒要求香气纯正，闻时香气明 显，芳香扑鼻，但不是暴香，没有异香杂气，如霉臭、焦 糊、香精、酒精气等。
(3)大多数配制饮料酒要求口味纯正，入口协调，柔 和爽口略甜，回味余味舒畅，不得有糠腥、苦涩，燥辣，霉 烂或其它邪杂味。

3、质量好的配制酒，其香型应是准确的，风格是独特的。如是调香白酒，应符合白酒的香型。果酒也要果香明显，典型明确，要有新鲜感，不能有氧化感和新酒感，所需要的新鲜感不同于新酒感。疗效配制酒，既然是饮料酒，就不要象吃药，需要有一定的风味要求，不能过分要求疗效，它只能起兼补作用而不能靠它治病，因而药味不能过重，而应柔和协调适口，才能为饮者所接受。

4、质量好的配制饮料酒，其包装装璜应是美观大方，适当讲究，要讲究特色，吸引顾客。“货卖一张皮”这是人们熟知的起码常识。因为酒的包装装璜好，可以使消费者从琳琅满目的商品里，引起注意和兴趣，给人留下较深刻的印象，从而可以扩大产品的销售量，好的装璜，可以给顾客一种艺术享受，甚至当作装饰品，有的当作礼品更要选择包装式样和色彩。所以包装是很重要的一个方面。

5，质量好的配制饮料酒，应该是受群众欢迎的。现代质量管理认为，产品达到质量标准，这是起码的要求，而向用户提供满意的产品才是最终目的。这也是社会主义基本经济规律的要求．甚至日本资本家也提出“用户即帝王”的口号，不过他们的目的是为了赚钱，我们是社会主义国家，要求发展产品品种，提高商品质量，按照消费者需要组织生产，全心全意为消费者服务，要产品适销对路，要受群众欢迎。因此必须注意以下三点，
(1)配制饮料酒的质量是稳定的。
(2)配制饮料酒的价格是比较低廉的，这样才能真正达到消费者满意的目的，也才有竞争力。
(3)配制饮料酒应有相当规模的生产能力。市场经常有货，货源充足，才能满足广大顾客需要。
从另一方面讲，薄利多销，不失时机地占领市场，也是打开市场的一种有效手段。

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六、饮料酒配制的要求

要配制出好的饮料酒来，需注意以下几方面的问题。

1、严格地选择原料 原料如果质量不好，配制出来的酒是不会好的。原料包括酒基，香料等。许多人认为不论什么酒都可以用来配酒，这是错误的。作为酒基，用精馏酒精比用白酒好。白酒的缺点是含杂质多，放入香料后，往往具有一种特殊臭味，用其他香料来掩盖这种臭味也有一定的困难，这种配制酒就有一种既不好闻，又不好喝的特别味道。而用酒精，情形就两样了。由于精馏酒精杂质含量少，特别是脱臭的酒精几乎等于中性，没有一点邪味。放进去什么香料，它就突出或显露出什么香味来，某种的含量偏多偏少也容易调整。为了配制出精酿的配制饮料酒，要重视对酒基的处理与协调工作，必须注意：
(1)以酒精为酒基的，要脱臭良好，防止邪杂气(如霉坏瓜干气……)及暴烈感。需处理到纯净绵柔、回甜的程度，相当于优质伏特加水平，才有可能配出好的饮料酒。
(2)以白酒作酒基的，除了要防止邪杂气，如糠腥、瓜干霉臭、橡皮气味、杂醇油臭、醛味等外，必须注意加入的芳香物质与酒基本身香气要协调一致，各不露头。如果要配出的酒有清馨幽柔(如山西竹叶青)的优美风格的话，则需选择清香型(也可试用米香型)的白酒，而不能采用浓香型及酱香型或兼香型的白酒。若要改进提高质量，选择和处理好酒基是首要的一环。
配制饮料酒能用的香料有好几百种，归纳起来，可以分为六大类，但都必须选用质量好的。
(1)果汁：如葡萄汁，广柑汁、橘子汁、苹果汁……。要求新鲜、无腐败、酸败、氧化、生霉等。
(2)鲜果：如柠檬、枣、猕猴桃……。果实要成熟、无腐烂，无杂质才可用。
(3)果皮；如橘子皮、广柑皮，柠檬皮……。要新鲜，无霉坏的才可用。
(4)药材，如当归，虫草、金银花……。无霉菌，无虫蛀、无杂质的才可用。
(5)鲜花：如玫瑰、桂花……。鲜花必须是盛开的，不可用枯萎的，凋谢的或腐烂的。
(6)香精：如桔子香精、柠檬香精、香蕉香精……。都必须是食用香精才可用，被氧化了的和过期的香精均不得使用。
另外，还要使用下述几种添加的原料：
色素：配制洒使用的色素，最好是天然的，尽量不用化工生产的人造色素。
糖料：配制饮料酒多数使用冰糖、白砂糖、红糖和蜂糖，也有用自制的饴糖。蜂糖最好，白糖较差。从经济观点出发，常使用自砂糖匀配蜂糖或冰糖，而用蜂糖其风味纯净而醇厚。
酸料：有的配制饮料酒还使用酸料，一般以柠檬酸或酒石酸调味，不仅能使配制酒风味爽口，还有防腐作用。

2、提高配制技艺 在饮料酒的配制过程中，先要有完整的构思、总体方案、实用的配方，加上有层次有程序的配制操作。多配几种小型对比样酒，通过比较、尝评、改进、再配、再改进，直到满意为止。要配出精酿的饮料酒，必须注意以下几点：
(1)配制何种酒型要明确、要有个性。
(2)调香要平衡、协调、自然、融洽、诸香不露头。无暴香和香淡之感。
(3)味感要爽净，要排除一切杂味，药味勿太重，要避免后味苦涩，不要出现不愉快的味道。
(4)糖度要恰当。糖加少了，味淡或压不了苦味，糖多了会太甜腻反而不好，并且高的糖度反而会掩盖掉部分香味的风格，淡雅细柔的酒可能比过甜的酒更受人欢迎。
(5)酸度要适中．由于人对酸的敏感性不一样，因此对酒中酸量问题也不会有相同看法。酸在酒中起调味鲜暴作用，只要含量比例适当，就会使人饮后感到清爽利口，醇滑绵柔；若含量过高，则酸味剌鼻。酸是酒的重要口味物质，酸量少，酒寡淡，后味短，酸量大，酸味露头，酒味粗糙。适量的酸可对酒味起到缓冲作用，并且在贮存过程中逐步形成芳香酯。酸对酒的甜味也有影响，过酸的酒，甜味减少，并且影响酒的“回甜”。

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七、饮料酒配制设计的指导思想

任何酒都有其特有的色、香、味所组成的风格，即酒的构成是通过色，香、味反映出来的，人们就是综合这三方面的印象，经思维、概括，加以抽象判断而确定酒体的。由于人们对酒的要求也日益多样化，且越来越高，不仅要求酒应具有诱人的色、香、味，且酒度要低，醇和协调，还希望有一定的滋补或疗效。故对一个制酒工作者说来，有责任以富于探索和尝试的精神，力图突破旧框框，努力寻找新工艺与表现形式，制出既美味可口，营养卫生，更具有保健疗效的配制饮料酒，以适应和满足消费需要，只要这种消费者和制酒者之间默契的配合，就可以推动制酒工业不断革新的潮流滚滚向前。若要配制一种理想的美酒，当然重点要从酒的色，香、味三个方面去研究和推敲，但任何一种产品的设计，决不能光凭直觉，必须考虑很多因素，才能有层次，有
系统地来设计。制酒既然是一种艺术，那么生产配制饮料酒也不例外。在艺术的领域里，“真实”和“创新”都是艺术的生命。但光有真实而无创新，或光有创新而无真实都成不了富有魅力的艺术。艺术固然离不开真实，如不创新，即使逼真得很，但缺乏吸引力。例如“至宝三鞭酒”出口很畅销，于是乎模仿者蜂踊而起，“五鞭酒”、“多鞭酒”， “参茸三鞭酒”等等鞭酒争先恐后登场参战，被人笑为中国的鞭战。这种模仿缺乏创新。就是说你的作品——配出来的酒，要能为广大消费者接受、喜欢。此外，酒是一种饮料，与其它食品一样，不同的地区、不同的民族、不同的国家、不同的性别和年龄的人，对酒都存在着不同的爱好和口味，因此要考滤到适应不同人们的要求，创造出各种各样的美酒来。我国地域辽阔，民族众多，各地区、民族之间的生活习惯和口味不尽相同，加上目前旅游业正在蓬勃发展，而各国人民又都有自己的偏爱。就国内来说素有东咸西辣，南甜北酸之说。对酒来说，北方寒冷干燥地区，喜喝高浓度白酒，南方温暖
潮湿地带，爱饮低度米酒、果酒、药酒(蛇酒、去风湿酒)等，国内人们喜欢红甜葡萄酒，欧美等地人士却爱喝干白葡萄酒。有的地区人们喜欢浓香型白酒，有的地区却喜欢清香型白酒，而欧洲人却喜欢喝没有多大香味的伏特加。由于人们口味各异，所好各殊，给制酒工作带来一定难度，所以必须具体情况具体分析，根据不同饮用者的生活习惯，配制出能适应多种人的口味的多品种饮料酒来，为消费者服务，为饮料酒的发展勇于开拓。

主办单位：中国酿酒工业协会酒精分会 编辑出版：河南天冠企业集团有限公司《酒精》编辑部

『贰』 平顶山房地产有多少家！

70多家

『叁』 机械厂,产能由哪个部门制定

我国高度重视生物质能的开发利用，已连续在四个国家五年计划中将生物质能利用技术的研究与应用列为重点科技攻关项目。国家先后制定了《可再生能源法》、《可再生能源中长期发展规划》、《可再生能源发展“十一五”规划》和《可再生能源产业发展指导目录》、《生物产业发展“十一五”规划》，提出了生物质能发展的目标任务，明确了相关扶持政策。科技部将生物柴油技术列入“十一五”国家863计划和国际科技合作计划。根据国家生物产业发展规划，到2010年生物产业增加值达到5000亿元以上，2020年突破2万亿元，成为高技术领域的支柱产业和国民经济的主导产业。到2010年，全国生物发电总装机容量将达到550万千瓦，生物液体燃料达到200万吨，生物质年利用量占到一次能源消费量的1%。到2020年，生物质能发电装机达到3000万千瓦，生物液体燃料生产规模达到2000万吨，其中燃料乙醇年生产能力达到1500万吨，生物柴油年生产能力达到500万吨，生物质年利用量占到一次能源消费量的4%。

近年来，我国生物质能产业发展取得了可喜的成绩。

（一）生物液体燃料产业开始起步

1．生物燃料乙醇

“十五”期间，我国建设了以陈化粮为原料的四家燃料乙醇生产厂，年产能达102万吨。其中黑龙江华润酒精有限公司10万吨/年、吉林燃料乙醇有限公司30万吨/年、河南天冠燃料乙醇有限公司30万吨/年、安徽丰原生化股份有限公司32万吨/年。2007年，产量约18.7亿升，位居世界第三，仅次于美国和巴西。已有9个省27个地市开展车用乙醇汽油销售。随着陈化粮食逐步消耗殆尽和玉米价格节节攀升，考虑到玉米乙醇的发展对国家粮食安全的影响，国家2006年起停止新批玉米燃料乙醇企业，并大力鼓励发展非粮食作物为原料开发燃料乙醇。中粮集团投资的国内第一个非粮燃料乙醇项目用木薯生产、年产20万吨燃料乙醇项目2006年10月在广西开工，今年正式投产，成为我国迄今为止唯一投入生产的非粮燃料乙醇项目。

在发展传统乙醇产业的同时，我国目前正在积极支持纤维乙醇的开发和产业化工作。“十五”期间，通过国家863计划的支持，已开发出利用甜高粱茎秆汁液、玉米秸秆类纤维素废弃物等制取乙醇的技术。目前国内第一条年产3000吨的纤维乙醇产业化中试线将在河南天冠集团建成。中粮集团黑龙江年产500吨纤维素乙醇试验装置也投料试车成功，这是世界上首次将连续汽爆技术用于纤维素制乙醇的装置。吉林燃料乙醇有限公司正在建设年产3000吨纤维素乙醇生产装置。新疆三台酒业(集团)公司开工建设的利用农作物秸秆制取燃料乙醇的工程，年产乙醇10万吨，总投资2.8亿元，计划2009年完工。新疆南部莎车县与浙江浩淇生物质可再生能源科技有限公司共同投资12.6亿元，开发甜高粱秸秆制取燃料乙醇项目，计划年产乙醇30万吨。

2．生物柴油

2001年9月海南正和生物能源有限公司在河北邯郸建成年产1万吨生物柴油试验工厂，标志着我国生物柴油产业的诞生。到去年底，年生产能力约为300万吨，年产量仅为30万吨。全国现有生物柴油产能万吨以上生产企业26家，其中产能小于5万吨的有13家，5—10万吨的有7家，产能达到和超过10万吨的有6家。以每吨生物柴油7000元计算，产值10亿元以上的仅一家。

表7：2007年中国产能万吨以上生物柴油企业产值分布

产值

企业数量（个）

10亿元以上

1

5亿元以上10亿元以下

5

3亿元以上5亿元以下

7

3亿元以下

13

在市场主体方面。我国的生物柴油行业现已形成民营企业、大型国企、外资企业共同参与的格局。其中，民营企业是我国生物柴油行业的主力军，而大型国企和外资企业则起步较晚，目前多处于原料林基地或者工厂的建设期，真正运营投产的项目较少。

原料危机促使民营生物柴油企业开始两极分化。其中，一部分技术实力较强的企业通过应用更先进的生产技术来降低成本，如湖南海纳百川生物工程有限公司等；一部分产能较大的企业通过规模经济来降低成本，2006年福建卓越新能源公司在英国伦敦上市，成为世界上首家利用废弃油脂商业化生产生物柴油的上市企业，2007年四川古杉油脂化工公司在纽交所上市。还有一部分资金实力较强的企业转向以麻疯树果实等为原料进行生产，并斥巨资培育生物柴油原料林基地，如柳州明惠生物燃料有限公司等。而其他大部分资金和技术实力有限的民营企业则因原料问题而陷入停产或亏损的境地。

进入生物柴油行业大型国企主要是中石油、中石化和中海油。由于进入行业的时间较晚，目前尚无大规模的生物柴油产能。而鉴于民营生物柴油企业生产经营过程中暴露出来的原料供给瓶颈问题，目前，这三大能源巨头正全力推进生物柴油原料林基地的建设工作。2006年，中石油在四川南充炼油化工总厂规划设计了6万吨/年的生物柴油项目，首期1万吨生物柴油项目正在建设中；为保障原材料的充足供应，中石油还在云南元阳县和四川攀枝花市分别筹建40万亩和180万亩的麻疯树原料林基地。2006年7月，中石化在四川攀枝花市建设一座年产10万吨的生物柴油炼油厂，配套的麻疯林基地为40万—50万亩；2007年10月，中石化又与贵州省发改委合作开发5万吨/年的麻疯树生物柴油项目。2006年9月，中海油也与攀枝花市签订攀西地区麻疯树生物柴油产业发展项目，拟投资23.47亿元，到2010年建成50万亩小桐子树种植基地和一个年产10万吨的生物柴油炼油基地；此外，中海油还计划在海南东方市兴建一座首期规模为年产6万吨生物柴油的炼油装置，并在海南种植面积达数十万亩的麻疯树。可以预测，这些资金实力雄厚，且拥有大规模原料林基地和加油站渠道优势的“巨无霸”，未来将是我国生物柴油行业中不容忽视的重要组成部分。

值得关注的是，美国、英国、奥地利等国的能源巨头都在积极开拓中国生物柴油市场。这些外资企业资金实力雄厚、生产技术和管理水平先进，未来将是本土生物柴油企业的有力竞争对手。其中，美国企业是我国生物柴油行业中外资企业的主力军。美国易力集团、美国博龙集团、美国蓝海控股集团、美国联美实业集团等都正在我国建设较大规模的生物柴油项目。美国贝克（BECOO）公司更是打算在未来10年内，陆续投入16亿到20亿美元在攀枝花建设生物柴油原料林基地。英国能源巨头—英国阳光科技集团、英国中天明生物能源有限公司等也已进军我国生物柴油行业。其中，英国阳光科技集团正在云南、重庆等地建设规模庞大的生物柴油原料林基地。而英国中天明生物能源有限公司投资的河北中天明生物燃油有限公司首期3万吨生物柴油项目已经投产，后期7万吨生物柴油项目正在筹建中。奥地利碧路集团是最早进入中国生物柴油行业的外资企业。碧路集团曾在山东威海筹建以油菜籽为原料的25万吨/年的生物柴油厂，后因原料不符合我国规定而搁浅。随后，奥地利碧路集团和中海油在南通合资建立了海油碧路（南通）生物能源蛋白饲料有限公司，该公司以棉籽为原料、年产26.9万吨的生物柴油项目正在建设中。

在产业链方面。生物柴油产业链主要由上游的原料和技术、设备供应商，中游的生物柴油生产企业，下游的加油站、发电厂、炼油厂、运输公司、化工企业等客户组成。其中，油脂厂、地沟油回收企业、油品经销商等是生物柴油行业的主要原材料供应商。设备供应商则既包括德国Westfalia食品技术公司、意大利梅洛尼集团、美国鲁齐公司、奥地利Energea生物柴油技术公司等国际知名技术设备供应商，也包括国内一些专业油脂设备生产商，如河南修武永乐粮机集团、武汉理科鑫谷科技有限公司、无锡市瑞之源生物燃料设备制造有限公司、上海中器环保科技有限公司等。一般而言，进口设备质量较好，但价格昂贵，对原料要求也比较苛刻，适用生产规模较大的企业；而国产设备质量相对逊色，但价格低，对原料的适应性也强，适合于中小型企业。

表8：

3．发展生物液体燃料面临的主要问题

一是原料的多元化亟待取得突破。随着今年粮价上涨，全球对生物燃料的争论此起彼伏。特别是世界银行、联合国粮农组织等认为，生物燃料的发展在农产品价格上涨中起到了40%的作用，加剧了粮食危机，呼吁降低生物燃料的发展速度，缓解人车争油的矛盾。我国生物燃料原料结构存在很大局限性，燃料乙醇以玉米等陈化粮为主，占总原料的70%，木薯、甜高梁为原料的非粮乙醇产业规模化有待时日，特别是纤维素乙醇才刚刚起步；生物柴油主要来自于废弃油脂，油料植物的大面积推广种植进展不快。据统计，我国每年约有500万吨的废弃油脂分散各地，搜集和运输成本高昂，厂家一般只能就地取材，导致很多企业出现了严重的原料短缺现象。此外，由于我国对地沟油的回收管理不善，每年可供生物柴油企业利用的废弃油脂不足50万吨。按照1.2吨废弃油脂生产1吨生物柴油计算，40多万吨废弃油脂能满足的产能只有30多万吨，供不应求导致近年来废弃油脂的价格也在快速上涨。据统计，地沟油价格已经由2006年的2000元/吨上涨至目前的5400元/吨；植物油脚价格也从2006年的800元/吨上涨到现在的3500元/吨。原料短缺及价格暴涨导致很多生物柴油企业亏损和停产。

二是市场不规范，销售渠道匮乏。目前生物柴油市场混乱，标准不一，质量参差不齐。特别是民营企业的生物柴油无法进入国有加油站。虽然《可再生能源法》确定了生物柴油的合法地位，生物柴油国家标准的出台也扫清了生物柴油进入国有加油站的障碍，但由于各种原因，民营企业的生物柴油始终无法通过合法渠道顺利进入中石油、中石化的销售网络中，使得大部分生物柴油只能以土炼油的价格出售，由此导致每吨生物柴油售价比普通柴油低600元左右，严重侵蚀了生物柴油企业的利润空间。

三是自主研发能力弱。生物燃料技术仍处于产业化发展初期，特别是缺乏具有自主知识产权的核心技术。以甜高粱、木薯、甘蔗等原料生产燃料乙醇技术还需在优良品种选育、适应性种植、发酵菌种培育、关键工艺和配套设备优化、节能减排和废渣废水回收利用、生物燃料车试验等方面作进一步研究。

四是投入严重不足。生物燃料的大规模推广使用受原料半径和市场半径的限制。据测算，燃料乙醇的原料半径和市场半径分别在300公里和600公里。这对生物燃料的生产销售是很大挑战。因此产业布局和产业政策有待进一步完善。国家及地方政府财政投入严重不足，部分领域研发能力弱，技术水平较低，制约了技术创新和产业化发展。在成品油价格管制的前提下，缺乏对生物柴油生产企业的扶持政策。一方面，成品油价格管制使得生物柴油生产企业无法通过提价转移成本压力；另一方面，相对于欧盟、美国等国家和地区对生物柴油企业的高额补贴和减免税收等措施而言，我国目前尚无具体、可操作的产业扶持政策和措施出台。

（二）生物质发电产业取得重大进展

1．生物质发电总体情况

我国生物质发电快速发展。国家电网公司、五大发电集团等大型国有、民营以及外资企业纷纷投资参与我国生物质发电产业的建设运营。

在直燃发电方面，截至2007年底，国家和地方发改委已核准生物质直燃发电项目87个，总装机容量220万千瓦。全国已建成投产的生物质直燃发电项目超过15个，在建项目30多个。预期到2010年，生物质直燃发电装机容量550万千瓦，到2020年可达2200万千瓦。山东单县生物质发电工程1×2.5千瓦机组于2006年12月1日正式投产，开创了国内生物质直燃发电的先河。该项目设计年发电能力1.6亿千瓦时，2007年发电量达到了2.29亿千瓦时，按2.5万千瓦装机容量计算，全年利用小时数高达9160小时，达到了世界先进水平。江苏、广东、河南、浙江、甘肃等多个省市的生物质发电项目也都有不同程度的发展。

在共燃发电方面，我国目前建设垃圾焚烧发电厂75座，其中建成50座，在建25座，总装机50万千瓦。综合考虑投运、在建和正在进行前期工作3种不同阶段的焚烧发电项目，72%的焚烧厂集中在东部地区。而在投运和在建项目方面，广东、浙江和江苏位居前三名，三地合计占全国总量的51%。预计到2010年，我国的垃圾焚烧发电装机将达80万千瓦，2020年将新增垃圾焚烧发电装机容量330万千瓦左右。如按每千瓦4500元的设备造价计算，2020年我国垃圾发电市场容量将达149亿元。

浙江省和广东省的垃圾发电厂发展较快，装机容量占全国三分之二左右。浙江省投入商业运营的垃圾发电厂12家，总装机容量11.6万千瓦，其中，垃圾焚烧发电厂11座，总装机容量11.4万千瓦，垃圾填埋气发电厂1家，装机容量0.194万千瓦，垃圾发电占垃圾处理量的27%。广东省建成的垃圾发电厂16座，总装机容量约17.2万千瓦，其中，垃圾焚烧发电厂15座，总装机容量11.6万千瓦，垃圾填埋气发电厂1座，装机容量0.2596万千瓦。

表9：我国垃圾焚烧厂炉型分类统计

类 型

数 量

比 例

炉排炉

引进设备焚烧厂

30

45%

引进技术焚烧厂

7

9%

国产炉排焚烧厂

10

10%

流化床

流化床焚烧厂

28

36%

合 计

75

100%

重庆同兴垃圾发电厂是国内第一座引进世界先进技术，然后消化吸收创新并完全实现关键设备国产化的垃圾焚烧发电厂。其业主为重钢集团旗下的重庆三峰环境产业有限公司，是国内唯一有能力生产大型垃圾焚烧发电核心设备的企业。总投资3.15亿元，每年平均发电1亿多度，其中9000万度进入国家电网销售，可满足3万多户居民一年的用电量。目前，重庆市正准备投资5亿元，再建一座日处理垃圾能力2000吨的垃圾发电厂。

宁波市镇海生活垃圾焚烧发电项目是中科院专门针对国内垃圾处理现状开发的一项高新技术。年处理生活垃圾21.9万吨、发电1.5亿度,可满足宁波10万户居民一年生活用电。该项目引用中科院循环流化床垃圾焚烧发电技术和设备,开创性地采用垃圾、燃煤混烧技术和先进的烟气净化设备；还采用了独特的“外置式过热器”技术,成功解决了垃圾焚烧中烟气对过热器腐蚀的世界性难题,先进的垃圾渗滤液回喷技术使得渗滤液对外零排放。

从我国垃圾焚烧技术发展趋势来看，垃圾焚烧处理比例将稳步提高，国产化焚烧设备在部分城市扩大市场，炉排炉和流化床焚烧厂国内细分市场；二次污染特别是尾气净化技术将取得进展，焚烧余热综合利用技术得到提高，焚烧厂向大型化方向发展；采用BOT等方式建设焚烧厂将占据主导，主要在大城市和沿海城市得到应用。

四、我省生物质能产业发展情况

近年来，生物质能产业化正在我省各地蓬勃开展。全省已建在建生物燃料项目近10家，年产能将超过100万吨。已核准秸秆发电项目近10万千瓦，10多个项目正开展前期工作，发电装机共计20多万千瓦。预计到“十一五”末，生物质能产业产值将达到600亿元。

在生物柴油技术不断突破的基础上，无锡华宏生物燃料有限公司、江苏高科石化股份有限公司、江苏永林油脂化工有限公司、南通碧路生物能源蛋白饲料有限公司、南京清江生物能源科技有限公司等，都正在建设年产10万吨级以上的生物柴油及副产品环保燃料油项目。2006年10月，全省规模最大的生物柴油生产基地—奥地利碧路生物柴油能源公司在南通开工兴建，该项目总投资达1.2亿欧元。无锡华宏生物燃料有限公司，今年“消费”掉地沟油近3万吨，约占无锡市全年产生的地沟油一半左右；该公司生产的生物柴油因为符合欧Ⅵ排放标准，不仅在国内十分抢手，还出口到了德国、日本等国家。

江苏国信新能源开发有限公司生物质发电项目2004年9月获得国家发改委核准，是国家第一个生物质发电示范项目，并被确定为江苏省可再生能源规模化发展示范项目，列入江苏省“十一五”科技攻关项目。总投资额2.99亿元，首期规模为2.5万千瓦，年消耗秸秆16万吨，年发电量1.8亿千瓦时，产值可达1.18亿元。由中节能生物质能投资有限公司和中国环境保护公司投资2.48亿元建设的采用循环流化锅炉秸杆直燃发电项目2007年4月在宿迁投入试生产，每年可消化秸秆近20万吨，节约标准煤9.8万吨，外供电力1亿多千瓦时，可使本地农民每年增收5000多万元。扬州市第一个秸秆燃烧发电项目2007年8月在宝应正式投入试运行。该项目3台锅炉每台每年可发电2000亿千瓦时。项目投产后每天可利用秸秆类农田废弃物800吨，每年消耗量30万吨左右，年节约标准煤10—15万吨。

江苏第一座焚烧垃圾的发电厂—无锡益多环保热电有限公司于2005年10月正式并网发电。每天可焚烧生活垃圾1000吨，每小时可以发电2.4万千瓦时。苏州七子山垃圾焚烧发电项目二期扩建工程预计明年6月份建成投运。该项目采用炉排炉技术，配置2台每小时可生产42.3吨的余热锅炉和1台2万千瓦汽轮发电机组，每年可新增上网电量1亿千瓦时。预计日处理城区生活垃圾1000吨以上，加上已投入使用的垃圾发电厂一期日焚烧垃圾1600吨，每天将焚烧城区生活垃圾2600吨左右，占城区每天生活垃圾总量的80%左右。昆山鹿城垃圾发电有限公司日处理生活垃圾1000吨，年焚烧垃圾33.47万吨，年发电8551.61万千瓦时，使昆山市市区生活垃圾全部实现无害化处理。

此外，已建在建的还有如皋垃圾焚烧发电厂、南京溧水秸杆发电厂、徐州沛县坑口热电厂、新沂东区热电厂、江阴垃圾焚烧发电厂、东海秸杆发电厂等项目。

五、加快我市生物质能产业发展的对策建议

随着国家和省鼓励生物质能产业发展政策的相继实施，我市发展生物质能产业具备了一定的基础。最近，市委、市政府提出，要在三到五年时间内打造工业经济千百亿企业，使我市经济再上一个新台阶。我市要抓住机遇，乘势而上，推动我市生物质能产业的快速发展。

一是要注意跟踪产业发展走势，制定产业发展规划。生物质能产业是新兴产业，我市生物质能的发展才刚刚起步。各地和市各有关部门要研究国内外生物质能产业发展动态，根据我市生物质能资源状况、技术特点、市场需求等，研究制定生物质能开发利用规划，提出切实可行的发展目标和要求。比如我市农村秸杆量大，如有效加以利用，不仅能减少环境污染，还能解决农民生活问题。可积极推广使用江苏大学研制开发的家用式秸杆气化炉；或兴建气化机组，经过输配管网，向农户集中供气。充分发挥丘陵山区的优势，加强经济作物和经济林木的研究开发，强化项目招商，大力引进以新型能源作物为原料的生物燃料乙醇和生物柴油项目。

二是要加强产学研结合，促进生物质能技术研究成果应用。我市在生物质能技术研究方面有一定优势。去年，中国国电科环集团与镇江市金正造纸机械有限公司联合研制的全国各类秸秆发电设备配套产品——PSJP秸秆破碎机，在润州区七里甸街道通过了专家组的验收。该产品符合国家产业政策，以及发展清洁生产和循环经济的要求，填补了国内长期以来与秸秆发电设备配套“断档”的空白，具有良好的社会效益和市场价值。PSJP秸秆破碎机，可大批量破碎处理各种农业秸秆、枝丫材、废弃轮胎、废弃包装木材等，并可为发电机组提供从上料、破碎、进料等全过程的全自动服务，减少人工成本，还能满足发电设备的技术要求。镇江海特新能源科技有限公司依靠江苏大学生物与环境学院、能源与动力学院雄厚的科研力量，拥有一系列生物质能利用技术，其研发的具有自主知识产权的生物质气化技术处于国内领先水平，主要包括家用生物质气化炉、工业用生物质气化装置、生物质气化站的建设、秸杆粉碎机、秸杆制煤、秸杆成型设备。丹阳市与加拿大凯瑟琳生物技术有限公司、北京科技大学成功签约，共同谋划筹建生物技术和气体分离这两大高科技技术平台，着力围绕工业废气处理、沼气提取、秸秆气化与液化等诸多研发领域予以拓展。各有关部门要积极搭建产学研合作的平台，推动我市企业与国内相关知名企业、科研院所的联系、合作，加快科研成果转化，积极为国内相关大型生物质能企业提供生产设备，或为国内生物质能生产设备制造企业提供产品配套。

三是要精心培育现有骨干企业。近几年，我市建设了一些生物质能项目。今年6月，由美国易力公司独立投资1.5亿美元、位于镇江市大港国际化学工业园区的江苏恒顺达生物能源基地一期工程投产。主要是以废弃油脂为原料，采用欧美先进的生物技术，研发、生产环保再生型生物柴油及相关绿色再生能源产品，在未来3年内该基地将建成以年产100万吨绿色环保再生型生物柴油为主的综合性再生能源的生产研发基地。位于丹阳的江苏洁美生物能源有限公司采用华东理工大学的关键技术，利用“地沟油”、废弃食用油生产生物柴油。2006年10月投产以来，年产量已达2.3万吨。全面扩建后今年年产将达10万吨，销售5亿元以上，利税可达1亿元。这些企业是生物质能产业的骨干企业，是我市经济发展中新的增长点。市有关部门和当地政府要为现有企业搞好服务，主动解决企业在生产和发展中存在的问题，并引导现有骨干企业，延伸产业、产品链，扩大规模，带动更多的企业涉足生物质能产业。

四是要落实好相关扶持政策。生物质能行业涉及到市各相关职能部门，需要各方面的扶持。各地、各有关部门要认真落实上级相关政策，研究制定本部门为生物质能产业发展的政策措施，为企业发展提供保障。市科技局在今年5月出台的镇江市绿色能源重大科技专项方案中，把生物质能转化等作为绿色能源专项重点支持的方向，提出了今后我市生物质能技术领域的重点，计划到2012年，我市生物质能产业要达到5亿元。其它相关部门也要根据我市生物质能产业发展需要，制定有关政策，在土地、资金等方面给予扶持，通过多种方式，引导企业发展壮大生物质能产业。
追问：
内容比较广泛，不知道是那个市的总结报告，还是希望针对些简洁些
回答：
不好意思啊，我也是在网上找的，最贴近的就是这个了，具体简洁的没看到哦。

『肆』 求有关“节能减排 低碳生活”的地理论文，600字左右。 范文、自己写的都可以，借鉴一下……非常感谢

一些简单易行的改变，就可以减少能源的消耗。例如，离家较近的上班族可以骑自行车上下班而不是开车；短途旅行选择火车而不搭乘飞机；在不需要继续充电时，随手从插座上拔掉充电器；如果一个小时之内不使用电脑，顺手关上主机和显示器；每天洗澡时用淋浴代替盆浴，每人全年可以减少约0.1吨二氧化碳的排放……

我们还可以根据不同的环境、地点，进行适当的调整。
“低碳经济”的理想形态是充分发展“阳光经济”、“风能经济”、“氢能经济”、“生物质能经济”。但现阶段太阳能发电的成本是煤电水电的5-10倍，一些地区风能发电价格高于煤电水电；作为二次能源的氢能，目前离利用风能、太阳能等清洁能源提取的商业化目标还很远；以大量消耗粮食和油料作物为代价的生物燃料开发，一定程度上地引发了粮食、肉类、食用油等物品价格的上涨。从世界范围看，预计到2030年太阳能发电也只达到世界电力供应的10%，而全球已探明的石油、天然气和煤炭储量将分别在今后40、60和100年左右耗尽。因此，在“碳素燃料文明时代”向“太阳能文明时代”（风能、生物质能都是太阳能的转换形态）过渡的未来几十年里，“低碳经济”、“低碳生活”的重要含义之一，就是节约化石能源的消耗，为新能源的普及利用提供时间保障。特别从中国能源结构看，低碳意味节能，低碳经济就是以低能耗低污染为基础的经济。
“戒除嗜好！面向低碳经济”环境日主题提示人们，“低碳经济”不仅意味着制造业要加快淘汰高能耗、高污染的落后生产能力，推进节能减排的科技创新，而且意味着引导公众反思哪些习以为常的消费模式和生活方式是浪费能源、增排污染的不良嗜好，从而充分发掘服务业和消费生活领域节能减排的巨大潜力。 转向低碳经济、低碳生活方式的重要途径之一，是戒除以高耗能源为代价的“便利消费”嗜好。“便利”是现代商业营销和消费生活中流行的价值观。不少便利消费方式在人们不经意中浪费着巨大的能源。比如，据制冷技术专家估算，超市电耗70%用于冷柜，而敞开式冷柜电耗比玻璃门冰柜高出20%。由此推算，一家中型超市敞开式冷柜一年多耗约4。8万度电，相当于多耗约19吨标煤，多排放约48吨二氧化碳，多耗约19万升净水。上海约有大中型超市近800家，超市便利店6000家。如果大中型超市普遍采用玻璃门冰柜，顾客购物时只需举手之劳，一年可节电约 4521万度，相当于节省约1.8万吨标煤，减排约4.5万吨二氧化碳。 在中国，年人均CO2排放量2.7吨，但一个城市白领即便只有40平居住面积，开1.6L车上下班，一年乘飞机12次，碳排放量也会在2611千克。由此看来，节能减排势在必行。 如果说保护环境、保护动物、节约能源这些环保理念已成行为准则，低碳生活则更是我们急需建立的绿色生活方式。
“低碳生活”虽然是个新概念，提出的却是世界可持续发展的老问题，它反映了人类因气候变化而对未来产生的担忧，世界对此问题的共识日益增多。全球变暖等气候问题致使人类不得不考量目前的生态环境。人类意识到生产和消费过程中出现的过量碳排放是形成气候问题的重要因素之一，因而要减少碳排放就要相应优化和约束某些消费和生产活动。尽管仍有学者对气候变化原因有不同的看法，但由于“低碳生活”理念至少顺应了人类“未雨绸缪”的谨慎原则和追求完美的心理与理想，因此“宁可信其有，不愿信其无”，“低碳生活”理念也就渐渐被世界各国所接受。低碳生活的出现不仅告诉人们，你可以为减碳做些什么，还告诉人们，你可以怎么做。在这种生活方式逐渐兴起的时候，大家开始关心，我今天有没有为减碳做些什么呢？ 在北京的八达岭，一个碳汇林林场已经成形。如果你想抵消掉自己的碳排放，可以来这里购买碳汇林或种树。林业碳汇是通过实施造林和森林经营管理、植被恢复等活动，吸收固定大气中的二氧化碳，释放氧气，从而起到减少空气中二氧化碳的作用。比起少开车、少开空调，购买碳汇林的主意，受到更多人的欢迎。目前，减缓气候变暖的主要措施是减排和增汇。与减排手段相比，林业碳汇措施因其低成本、多效益、易操作，成为减缓气候变暖的重要手段。

我的低碳生活
以前，我总是把电灯开上个彻夜到明，水从晚上滴到明早，冰箱塞满乱七八糟的东西。这样，既浪费水，又浪费电……
现在，我听到了城市在宣传倡导低碳生活，我渐渐有些懂了。我开始了“低碳生活”。
首先，低碳的生活方式，就是在生活的细节上注重节能减耗。除了做作业必须开灯之外，其余的事情都靠窗外的照明灯来相助。因为我们的客厅大，窗外的照明灯照进来都可以醒目地看到室内的一切，吃饭时，真像一桌“烛光晚餐”，这真是一大盏“天然的灯啊！”
只要我洗好手，就都把水龙头拧的紧紧地，不让水“逃”出来，这样，我就可以安心了。但我又担忧爸爸妈妈会不会做好，每次看见爸爸妈妈进洗手间洗手并顺其自然的把水龙头关紧，我十分高兴，我希望 “低碳家庭”会做的更好。
冰箱里放着乱七八糟的东西，妈妈说很浪费电，我灵机一动，想出了妙招：于是，我就拿起以前堆积如山的硬纸板，把它做成一个个大小不一的盒子，上面贴上了各种分类的标志，然后，按分类去整理，不一会儿，冰箱变得又干净又整洁，焕然一新，一眼就目睹摆放整整齐齐的东西。这样，既帮助了我们，又节省了电。
原来，电器开着，就连小小的手机电池在插座上插着时都会排放出可怕的二氧化碳，只要充完电就应该将电池立刻取下。我本来以为，二氧化碳只有汽车尾气、煤炭燃烧这些会排放，没想到生活中处处都有微弱的“碳”在侵害着我们大家的生活和地球。
每当我看见妈妈要把洗衣粉的桶扔掉时，我会上前去阻止。我会把它做成一个小垃圾桶，有的像个洋娃娃，粉嘟嘟的脸，可爱极了！有的又的像只小动物，活灵活现的，真像一道美丽的“风景”！
当夜幕降临，晚饭过后，路边的霓虹灯为夜晚增添了一份光彩，老爸总是把家里所有的灯都关掉，只剩下一片伸手不见五指的黑暗中，然后，趴在窗户上，一边欣赏路边的风景，一边唱着一首歌：“月亮代表我的心……”真是五音不全，一塌糊涂。
养花是妈妈的爱好。家里的吊兰、常春藤一年四季都是绿意盎然。在每个炎炎的夏日，妈妈总会把花搬进家里来，大家看着那些绿色，允吸这那些绿色，心中顿时感觉丝丝的凉意，有了好空气又养眼，真是一举两得啊！
这么好的家居环境，并且充满了创意的小欢乐。

地球变暖了，冰山正在融化，海平面正在上升、物种正在灭绝，人们正在四处逃难，好恐怖啊！电影《2012》中描述“世界末日”？面对全球气候变暖，各国都在做着防止地球变暖的工作。如植树造林，减少CO2的排放等。

地球是我们的家园。我们作为地球的主人，就应该好好保护地球。现在城市不是正在倡导文明环境，只要我们不污染地球的环境，不浪费地球的能源。就能让城市变得更绿色，更环保。有想法就要有行动。以“低碳减排”离我们并不遥远，从我们生活细节做起，如家里有车的人少开车多骑车，那怕一个月少开一天车好，看着只是一份微薄的行为，但是你为国家做出了贡献。每个人都学习你的行为做，那么对世界的贡献大的是无法计算的，让我们动起来吧！做我们能做的，献出我们微薄的的一份力吧！

像我，我在生活中也做出了一份微薄的力。平时，我总是用淘米剩下的淘米水来浇菜。而淘米水对菜而言更比清水有营养，这样，不但节约了水，而且还能让花草更好地生长。还有我家在用洗衣机时洗衣服的水收集起来用他冲马桶，用它拖地板，虽然这样多费了一些功夫，但是因为能更充分地利用水资源，还有的是家里垃圾袋都用降解塑料袋我会节约使用餐巾纸和卫生纸用量，每天有27万棵树木被砍伐后用来生产纸巾，27万听了是多么可怕的数字啊！，大家一定要节约使用餐巾纸和卫生纸啊！

同学们，朋友们做到低碳环保只是一种态度，而不是能力。“一只节能灯环保袋为节能减排做很小，可13亿人中只要有1/10人用它们来节约能源、碳排量都将会天文数字！少浪费一张纸、节约一度电，都在为低碳生活努力让一起来关注气候、节能降耗、保护环境，为拯救地球出一份力！

随着科技的发展，大多数人都过上了小康生活，除了能保证吃喝，私家车也渐渐多了起来。人们的生活越来越富裕了。
新世纪初，人类为此付出了代价：大量的污气排放，让地球大氧层受到了破坏，南极上方大氧层被破坏，出现一个大洞。南、北两极的冰川陆续融化，威胁到了两极生物。没了大氧层的保护，温室效应也威胁到了全地球。全球变暖，是因为大氧层被破坏，太阳制造出的紫外线射到地球上，使地球变暖……再这样下去，地球被成为一颗火球！
还有没有救呢？当然是有的。只要从现在开始，从我们身上开始，用实际行动保护地球，拯救自己——过低碳生活。
低碳生活主要从衣食住行做起。少买一件不必要的衣服，就可以减少2.5千克的二氧化碳的排放。多吃素，减少肉食排出的二氧化碳。选择小户型，不过度装修。少开车，多乘公车，这样才能减少二氧化碳。
除了这些生活上的必须品可以节省，还有一些节约的小窍门。
洗脸池下面的一根水管可以用一个废旧桶代替。用好的水顺着洞流进桶，水可以用来冲马桶。
我还用废瓶盖做了一个“去鳞器”，将五六个啤酒瓶或饮料瓶盖，交错地固定在一块木板上，留出把手。用这种自创牌“去鳞器”既方便又省钱，真正做到了低碳！
一筒盒装牛奶，牛奶喝完了该怎么办呢？第一想到的肯定是扔掉！这可不行，想做到“低碳”，还得学会变身大法！
牛奶盒摇身一变，变台灯：将牛奶盒卧放，用剪刀剪去饮用口，一个有洞的长方体做好了。在宽面上剪一个洞，放一根水管，在里面放好电线，接通灯泡，把灯泡放在盒子里。用另一个牛奶盒固定在桌上就完成了！
牛奶盒再摇身一变，变储物盒子。平时常常会弄丢的小东西在盒子里安家再合适不过了。储物盒子做法也很简单，任意一面剪一个口子，放得进东西就行了！
牛奶盒十八般武艺之三，变身可爱又美丽的笔筒。首先，把盒子洗净，然后，用小刀小心翼翼地把盒子的顶部切下，盒子就变成了一个没盖的长方体，接下来，你可以用纸包装，也可以用一些你喜欢的废袋子上的花纹装饰一下！
要做到“低碳”很简单，我相信，谁都可以为地球付出一份力

低碳生活
二氧化碳给全球带来的危机，扣动了人们忧患意识的扳机，纵然世界各国仍就减排问题进行着艰苦的角力，因此低碳这个概念几乎得到了广泛认同。
低碳生活代表着更健康、更自然、更安全的生活，同时也是一种低成本、低代价的生活方式。低碳不仅是企业行为，也是一项符合时代潮流的生活方式。
低碳生活我们应该做些什么呢？要先从细节做起：
少用纸巾，重拾手帕，每张纸都双面打印，相当于保留下半片原本将被砍掉的森林；植树为你排放的二氧化碳埋单，排多少，吸多少；绿化不仅是去郊区种树，在家种些花草一样可以，还无须开车••••••
关掉不用的电脑程序，减少硬盘工作量，既省电也维护你的电脑；电视机在待机状态下耗电量一般比其开机功率的10%左右，这笔帐算起来还真不太小；10年前乱丢电池还可以能是无知，现在就完全是不负责任了；如果只用电脑听音乐，显示器仅可以调暗，或者干脆关掉••••••
有些人，尤其是女性，洗个澡用掉四五十升水，洁癖也不用这么夸张；认为把水龙头开到最大才能把蔬菜盘碗洗得更干净，那只是心理作用；可以这么认为，气候变暖一部分是出于对过度使用空调\暖气的报复••••••
以上这些还有很多很多，都是我们力所能及的小事，每个人都为地球出一份力，每个人都善待我们的地球，地球一定会让我们的生活更美好！减少电力消耗能源成本

随着于2009年12月19日召开的长达13天的哥本哈根世界气候大会的结束，清晰地预示着低碳时代已经来临，所有的国家和企业都将很快地卷入到这股低碳趋势的大潮中。而在3月份的两会上，低碳，节能环保也成为与会代表热议的话题之一。

低碳经济可谓是这几年最热门的词汇之一，就在几年前，可能很多人根本都没有听说过低碳经济这个名词，可是到现在，这个词汇却已经无处不在，甚至连街坊邻居大妈的口中都会说出这个词汇。所谓低碳经济，就是以低能耗、低污染为基础的绿色经济。其核心是推动提高能效技术、节约能源技术、可再生能源技术和温室气体减排技术的开发和运用，促进整个社会经济朝向高能效、低能耗和低碳排放的模式转型。

目前包括中国在内，世界上很多国家都已经在积极开展低碳经济，掀起一场低碳经济的革命。以我国为例，不但在大力对能源行业进行产业结构调整，增加风力发电、太阳能发电、核能发电等新兴能源的比重、降低火力发电比重，将能源产业向低碳化、无碳化方向发展，而且还在积极地发展低碳的新材料、生命科学、生物医药、信息网络、空间海洋开发和地质勘探等新兴行业，以实现2020年单位GDP碳排放比2005年减少40%至45%的重要承诺。

勾勒完美碳足迹

在低碳经济中，企业扮演着举足轻重的作用。这是因为企业和个人相比，无疑具有更大的能源消耗和碳排放量，同时作为个人，一天的大部分时间也是在企业中度过，其能源消耗和碳排放的大小也同所在企业具有很大的关联性。因此，为了积极参与到低碳经济，企业要从我做起，尽到企业的公民责任，从企业的各个方面都注意节能环保，描绘清晰的碳足迹。

最容易做到的，是企业可以按照国家要求控制好空调温度（夏天别太低，冬天别太高）以及多采用节能灯具等措施，达到节能减排的效果。更进一步，则是加强对IT产品的碳足迹监控。随着企业办公自动化以及信息化的不断完善，企业对IT产品的依赖性越来越强，所拥有的IT设备也越来越多。如果我们观察一下就不难发现，企业员工在单位中，几乎大部分时间都是在利用各种IT设备（如电脑、打印机、网络等产品），企业也必须重点关注这些IT产品在节能减排中的重要作用。

实际上，随着电脑等产品在企业中的广泛普及，这些产品的碳排放在整个碳排放的比重中也不断上升——数据显示，ICT行业（信息通信技术行业，包括IT行业和通信行业）的碳排放在2002年是5.3亿吨的当量，这个数字在2020年将很快攀升到14.3亿吨当量，占据整体碳排放的4%。这无疑是个庞大的数字。作为企业，就必须选择那些绿色节能的IT产品、利用先进的信息技术来降低能源消耗。

例如，企业可以选择机器整体的性能功耗比很高的电脑或者服务器，降低整体功耗。同时多考虑类似电源转换效率超过90%的电脑和服务器产品，这样能完美有效地降低电能消耗。或者，企业也可以用笔记本电脑代替台式机，从而降低整体功耗。

而在企业网络环境的搭建上，企业也可以通过多种策略使其更绿色。例如，企业可以多用无线局域网代替有线局域网，这可以减少线缆，降低能耗和环境污染。更重要的是，企业在网络设备的选择上要注意选择绿色产品——与PC相比，交换机、路由器等网络设备多数需要24小时全天候运行，这就更要关注产品的绿色节能特点。因此，采用能源效率高、热耗散低，极大减少能源消耗和电力成本的惠普 ProCurve系列网络产品，将能够极大提高投资回报，描绘出完美的碳足迹。例如，惠普ProCurve网络产品带有可变速度的冷却风扇，这种节能设计可以实现高效冷却；分布式计算结构可根据交换机的部署规模进行调整，从而优化电力消耗；而支持按每个端口进行远程管理，也能够减少电力消耗和能源成本；每个人都可以做到的“沧海一粟”
节能减排低碳生活议论文
时下 ， 最流行的标语口号莫过于“节能减排 、低碳生活”了。首先有必要了解一下，什么是节能减排？顾名思义，就是节约能源，减少污染排放。知道了节能减排的含义，下面就来说说最重要也是最实际的问题，怎样节能减排？“节约用水用电，节约纸张，处理好废水废气……”许多人会这样说。总体上看，大概也是这样，但具体实施起来，就需要具体方法。对于工厂，环保、节约型的设备必不可少。在我们的日常生活中呢，从每个生活细节入手，情况就会大大改观。 首先 ， 是要学会节能 。 现在我们地球所拥有的水资源 ； 森林资源 ； 生物资源 ； 大气资源等都是有限的 ， 它们本来可以不断再生 ， 但由于我们人类随意破坏 ， 不顾后果地滥用化学品 ， 不但使它们不能再生 ， 还造成了一系列的生态灾难 ， 给我们人类生存带来了严重的威胁 。 就拿我们的水资源来说吧!虽然现在新闻上常常呼吁我们人类要节约用水 。 比如我们可以利用洗菜的水来拖地 ， 再用脏水来冲厕所等 ， 但人们还是不把它当一回事 ， 不断地浪费水资源 。 在我的 单位 中 ， 也经常会听见水 “ 滴答滴答 ” 响的声音 ， 这些都是因为 大家 没有注意节约用水而造成的 。 虽然浪费一滴水并不会对社会带来太大的影响 ， 但我们试想一下 ， 如果我们每个人都抱着这种心态 ， 每个人都去浪费一升水 ， 那全国13亿多人口 ， 一天就会浪费13亿升滴水简单理解，低碳生活就是返璞归真地去进行人与天然的活动。低碳生活代表着更健康，更天然、更安全的生活，同时也是一种低成本、低价钱的生活方式，也是一项符合时代潮流的生活方式。让我们从此刻做起，点滴做起，让“低碳引”领生活新时尚。

『伍』 配制米酒的国家标准是什么

配制米酒需要符合以下三项国家标准：《GB10781.1-2006 浓香型白酒》，《GB10781.2-2006 清香型白酒》，《GB10781.3-2006 米香型白酒》。