怎么用锅回炒剩菜

⑴ 火锅剩菜怎么吃

一、吃火锅剩下炒的菜可以做大杂烩
做法：
吃火锅的剩余食材：各种丸子，豆腐卷，面筋卷，香菇，青菜等，生抽，蚝油，鸡精。
准备：这些配菜都是吃火锅时就处理好的，所以也没有什么要准备的，从冰箱里拿出来就行。
1、炒锅中放油烧热，放入八角一个，最好把八角掰成小块爆香。然后把香菇放入翻炒，香菇八成熟的时候放入高汤(没有高汤的就放水吧)，放入生抽和蚝油，炖煮2分钟。
2、加入各色火锅剩余食材翻炒，盖上盖子焖煮一会。
3、另起一锅，把青菜焯一下水，捞出摆入盘中。
4、炒锅中汤汁收到差不多时，放适量盐，鸡精翻炒均匀，倒入盛有青菜的盘中即可。

二、送给其他客人
上次我和同学吃火锅点了一桌子菜 吃完才发现 很多菜都一动没动。于是我们决定石头剪子布 输的把菜端给对面桌的美女。最后人家欣然接受，很愉快的经历。
三、肉丸杂蔬锅
材料： 肉丸、香菇、豆皮(腐竹)、小油菜
先把豆皮和香菇焯水； 然后炒锅热油，爆香葱头，依次加入香菇、牛肉丸翻炒，加入足量的水，最后再加豆皮，然后加入一个浓汤宝，大火煮开后，小火再煮15分钟，起锅前调入少许盐即可起锅食之 。

四、西兰花炒鱼豆腐
材料：鱼豆腐、西兰花、彩椒
不用说，这些剩下的材料都是一块块的啦，那就对了。 先将西兰花和鱼豆腐用水焯熟捞起；然后炒锅热油，先后放入鱼豆腐和西兰花，翻炒片刻后放入彩椒，炒熟，调味，起锅食之。

⑵ 把一些剩饭放在锅里炒 要不要先放什么东西 怎么炒

蛋炒饭，把饭放进去放点水烧热先，然后放油和盐，压扁，再打个鸡蛋，放酱油之类的调味料，炒熟鸡蛋就好啦，可香啦

⑶ 怎么炒剩饭不沾锅

多放油把，因为你不仅要炒饭还要炒蛋，菜什么的．米饭最好不要是湿的，那样不容易炒散开．
我做炒饭超不过五次，不过从来没粘过，一定要一直翻炒，看到粘在锅上下一铲就轻轻铲掉，不会对味道有影响，很香的哦！

⑷ 怎么区分新炒和剩菜

颜色比较亮一点的颜色的都是新的，看他们的外观，外观比较有光泽，就是新炒的，暗淡无光的就是剩菜。

这三种隔夜菜可以吃

瓜类蔬菜

在我们的印象中，蔬菜往往保质期很短，不适合放隔夜。其实，也要看是什么样的蔬菜。

米饭

米饭也会遇到隔夜的情况，比如说家里来了客人，或是需要第二天要带饭吃。

米饭是属于酸性的食物，长时间地置于空气中是很容易变质的，特别是夏天，天气炎热，就更容易变馊。但这并不意味着米饭就不能放隔夜，因为我们有冰箱的帮助，事情就变得容易多了。

米饭吃剩下之后，一定要用一个器皿盛出来凉透，之后再放进冰箱。第二天拿出来，把米饭加热一下，或者炒一下，是完全没有问题的。

这些隔夜菜千万别吃

海鲜只吃新鲜的

最不该食用的剩菜非海鲜产品类莫属。鱼贝类的海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

特别是虾、蟹等腐食性的海鲜类产品，它们的肠胃中存有各种细菌和腐败物质，如果不是现杀现煮，很可能是已经由内而外腐败了的食物！

隔夜银耳不要吃

因为不论是室内栽培的银耳和野外椴木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类。经煮熟后，如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

⑸ 怎么用炒菜的锅加热剩饭菜，要放油吗

最好不要加油，炒菜的锅已经有油了，除非你已经洗过了，不然再加油，剩饭菜里的油和锅里本身的油就太多了！另外剩饭菜要早点吃掉，不然会有不良化学物质产生，长期吃会致癌哦！

⑹ 剩菜是放锅里热好还是放水里蒸热好

炒菜的剩菜是放锅里热好，蒸菜的剩菜还是放水里蒸热好

⑺ 剩菜是放锅里热热吃好还是再回锅炒一下好

回锅炒下。热的话水蒸气都把菜变味道了

⑻ 热剩菜是倒锅里重新炒下好还是锅里放水蒸一下好

回锅炒下。热的话水蒸气都把菜变味道了，水囔囔的不好吃

⑼ 怎么用剩菜炒面条

1\面条操过水后用冷水过一遍，口感更好不易断。
2、把菜放入锅内炒一遍热了之后，加少专量汤水，属以防面条成团。
3、将面条一起放入锅内和菜一起搅拌，小火。注意不能用锅铲，要要用筷子，不然面条容易碎。
4、拌均匀后火调大，将汤汁烧干，多翻炒。就炒面了。