果酒蒸馏器

Ⅰ 蒸馏果酒能不能加焦亚硫酸钾

不能，焦亚硫酸钾属于漂白剂、防腐剂、抗氧化剂,不能在白酒中添加的.一般用于作色谱分析试剂、显影剂、还原剂和细菌抑制剂.

Ⅱ 我国谷物酒、果酒和蒸馏酒的起源，哪一个起源最早

在中华民族悠久历史的长河中，酒有着它自身的光辉篇章。关于酒的记述不胜枚举。中国是世界上最早酿酒的国家之一。中国酒的原始发明者到底是谁，众说纷纭，莫衷一是。

反正可以肯定的是酿酒在我国已有悠久的历史，根据原料、曲酒和酿造及蒸馏方法的不同，酒的名目繁多，风味各异。但大体说来可分三大类：自然发酵的果酒、酿造酒（如黄酒）和蒸馏酒（如烧酒）。在我国，以上三种酒也正是按照这个顺序依次出现的。

Ⅲ 果酒都有什么种类和晟啤酒

果酒主要以水果为原料，经过发酵酿制而成的低度饮料酒。其中关键点有三个，一是“以回水果为原料答”，二是“发酵酿制”，三是“低度饮料酒”。 这实际上就是“发酵型果酒”即所谓“真正的果酒”。

但站在营销及消费者理解的角度，果酒品种繁多，有各种不同的分类方法。一般按酿制方法、使用原料和酒的特性，可分为果实发酵酒、果实蒸馏酒和果实配制酒。和晟啤酒设备公司带你一块来了解一下：

1、果实发酵酒：是用果汁或果浆直接发酵酿制而成的低度酒。

2、果实蒸馏酒：是将果实经过酒精发酵后，通过蒸馏提取其酒精成分及挥发性的芳香物质而制得的。果实蒸馏酒的生产方法有液体蒸馏和固体发酵物蒸馏两种，液体蒸馏法是以发酵结束后的果酒作原料，置于蒸馏器中蒸馏，固体发酵物蒸馏是用含糖分或淀粉的果实连同果皮、果心、果渣等直接发酵经蒸馏而成。

3、果实配制酒用果实发酵酒或蒸馏酒的一种，加入其它配料配制而成的果酒均称配制酒，其种类很多，按配制方法又可分为再制酒和配制酒。再制酒是以某～种果实发酵酒为原料加入植物香料或其它成分再制而成。配制酒是以某种蒸馏酒为原料加入果汁或果实、果皮、药材、鲜花等浸出汁配制而成。

Ⅳ 用蒸馏法蒸馏果酒中的酒精怎么蒸不出来

1、加热温度控制在72--75摄氏度。2、放在烧瓶+蒸馏管，容器一定密闭。

Ⅳ 苹果酒酒的酿制方法

香醇的玫瑰苹果酒
我是在夏天的时候开始制作这种酒的，夏天有一种苹果是特别的适合：就是伏苹。为什么呢？因为这种苹果味道特别的酸，而酿制苹果酒是需要酸苹果的，这样做出来的酒味道才好。

原料：

酸苹果1000克、白糖1000克（我认为还是用冰糖的味道好，不过这个量有点甜，建议减量到800克就够了）、柠檬皮两个、丁香四朵、玫瑰花20朵（这里是指干的玫瑰花，不过我建议用15朵新鲜的玫瑰，这样的酒颜色特别的好看，是粉红色的，而用干玫瑰颜色是黄的）、高度的白酒350毫升。

做法：

1、先把苹果清洗干净，表面水分沥干，然后不用削皮的切成小块；

2、柠檬把表皮上的腊去除后皮削下来，切碎；

3、玫瑰花（我用新鲜的）把花瓣揪下来用盐揉一下去除涩味；

4、取一只较大的玻璃瓶，把切碎的苹果粒，白糖，柠檬皮，浸渍过的玫瑰花瓣，丁香，白酒一起放入摇匀，然后置于太阳光下暴晒数日，直至苹果中的汁液渗出；

5、然后把渗出的果酒汁滤出，用深色的瓶子装起来密封，两个月以后开封就可以饮用了，颜色粉红泛着清透的光泽，味道醇香无比。

TIPS：

1、多余的酒渣我放在太阳下晒干后做成果脯，味道超级的棒。大家也可以试一下哦。

2、记住，一定要用酸苹果哦，这样的味道才好。

3、丁香不可以多放，会喧宾夺主，喝不出苹果的香味了。

喝的时候可以是醇酒，也可以兑上汽水，加点冰块。你可以自己发挥无限的想象力，生活就靠你自己去发挥创造哦！

怎样做苹果酒
最佳答案 原料选择→清洗→捣碎→榨汁→入缸→发酵→测定→配制→贮存→装瓶
制作方法
1．原料：在果实充分成熟、含糖量最高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。
2．清洗：用清水漂洗去杂质。
3．捣碎：用机械或手工捣碎，以利榨汁。
4．榨汁：用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56~60%。
5．入缸：用清水洗净缸的内壁，然后倒入苹果汁，上面留取20%左右的空隙，均匀装满。每100公斤果汁中添加8~10克焦亚硫酸钾（称双黄氧）以抑制对酵母菌有害的其他杂菌活动。
6．发酵:一般采用“自然发酵”，即利用附着苹果果皮表面的酵母菌进行发酵。发酵时间依果汁糖度、温度和酵母等情况而异，一般需要4~10天。室温高，液温达28~30℃时，发酵时间快，大约几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声，果汁表面起泡沫，这时酵母菌已将糖变成酒精，同时释放二氧化碳。如果迟迟不出现这样现象，可能因果汁中酵母菌过少或空气不足，或温度偏低，应及时添加发酵旺盛的果汁，或转缸，或适当加温。
7．测定：发酵高峰过后，液温又逐渐下降，声音也沉寂，气泡少，甜味变淡，酒味增加，用糖分测定计测出糖度接近零度时，证明主发酵阶段基本结束。
8．配制：苹果果实糖度一般不超过15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度达14~16度才容易保藏。所以现在大多在主发酵结束时立即加食用酒精，将酒度调至14~16度以上。
9．贮存：将果酒转入小口酒坛中，密闭贮藏。
10．装瓶：将贮藏后的酒液过滤后，装入经消毒的玻璃瓶中，在70℃热水中杀菌10~15分钟。
质量标准 色泽：金黄色，清亮透明，无明显悬浮物，无沉淀。
香气：具有苹果的果香和浓郁的苹果酒香。
风味：酸甜爽口，醇和浓郁。
酒精度：16以下（20℃，%容量）。
还原糖：160克/升。
总酸：3.5~5.5克/升。
挥发酸：0.7克/升。
注意事项
1.发酵时应注意将温度调节在28~32℃之间。
2.若制优质的果酒，应在主发酵前分次加入所缺的糖，主发酵后还要开放式倒缸，在密闭的条件下进行后发酵和陈酿，再澄清处理。

Ⅵ 鲜榨果汁和蒸馏酒调配成的果汁酒和用果粉配制成的果酒哪个好

有资料说的是果汁酒比其他酒更有益健康。如果那个好喝，要看各自的口味，符合你的口味就好喝。

Ⅶ 果酒需要蒸吗

用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精内。因此民间的家庭时常容会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。

好评吧。谢了！！！

Ⅷ 水果酒需要蒸馏吗

可以蒸馏也可以不蒸馏的，想学技术的话可以去传成酒械看看，望采纳哦。

Ⅸ 水果酒可以用蒸馏的方法做吗

火不宜用太大，否则蒸出的酒度数较低。一般葡萄酒是酿造酒不是蒸馏酒。需要蒸馏酒中有果味可以加入百分之二十酿造葡萄汁

Ⅹ 如何测量果酒中的酒精含量(最好是如何蒸馏滴定) 如何测量果酒中的酒精含量(最好是如何蒸馏

葡萄酒标准GB15037-2006
http://cache..com/c?word=%C6%CF%CC%D1%3B%BE%C6%3B%B1%EA%D7%BC&url=http%3A//www%2Eiliu%2Ecn/html/200708/14/165906987%2Ehtm&p=&user=

GB/T 15038 葡萄酒、果酒通用分析方法
4 理化分析
4.1 酒精度
4.1.1 密度瓶法
4.1.2 气相色谱法
4.1.3 酒精计法
4.1.3.1 原理
以蒸馏法去除样品中的不挥发性物质，用酒精计法测得酒精体积百分数示值，按附录B(规范性附录)加以温度校正，求得 20℃时乙醇的体积百分数，即酒精度。
4.1.3.2 仪器
4.1.3.2.1 酒精计（分度值为0.1度）。
4.1.3.2.2 全玻璃蒸馏器：1 000 mL。
4.1.3.3 试样的制备
用一洁净、干燥的 500 mL容量瓶准确量取 500 mL（具体取样量应按酒精计的要求增减）样品（液温 20℃）于1000 mL蒸馏瓶中，以下操作同4.1.1.3。
4.1.3.4 分析步骤
将按 4.1.1.3条制得的试样倒入洁净、干燥的 500 mL量筒中，静置数分钟，待其中气泡消失后，放入洗净、干燥的酒精计，再轻轻按一下，不得接触量筒壁，同时插入温度计，平衡5 min，水平观测，读取与弯月面相切处的刻度示值，同时记录温度。根据测得的酒精计示值和温度，查附录B，换算成20℃时酒精度。所得结果表示至一位小数。
4.1.3.5精密度
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的1％ 。