在鸡蛋清中加入少量蒸馏水现象

⑴ 百分之十的鸡蛋清10滴加多少滴蒸馏水变成百分之五的鸡蛋清

1、澄清
2、析出白色固体（盐析过程）
3、凝固
4、变黄（蛋白质遇硝酸变黄）

⑵ 加入硫酸铵饱和溶液的鸡蛋清再加入蒸馏水有什么现象直接加热鸡蛋清有什么现象

鸡蛋清可以来理解为蛋白质溶液，加入自饱和硫酸铵中，会发生盐析现象，就是蛋白质发生沉淀。加入蒸馏水之后，盐溶液浓度降低，蛋白质沉淀重新溶解。所以说，盐析产生的沉淀是可逆的。
但是加热蛋白质发生的是蛋白质的变性，蛋白质凝固并沉淀，这样的沉淀无法复原，所以说变性是不可逆的。

⑶ 在盛有鸡蛋白溶液的试管里，缓慢地加入饱和的Na2SO4溶液，观察到的现象是______．这种现象叫______．再向

向鸡蛋清中加入饱和硫酸钠溶液，可以观察到的现象为析出沉淀，说明饱和硫酸钠溶液可使版蛋白质权的溶解性变小，此过程叫做蛋白质的“盐析”为物理变化；再向试管里加入足量的蒸馏水，观察到的现象是变澄清，盐析是可逆过程，可以采用多次盐析的方法分离、提纯蛋白质，
故答案为：产生白色沉淀；盐析；沉淀溶解．

⑷ 在盛有鸡蛋清的试管中加入饱和的硫酸钠溶液后再加蒸馏水可以看到的现象是什么

加入饱和非重金属盐溶液,蛋白质析出,再加蒸馏水,析出的蛋白质再次溶解.

⑸ 盛1ml鸡蛋清加入1ml热水振荡，加入1ml蒸馏水振荡

蛋白质在遇到高温 硝酸 重金属盐的时候会发生变性而生成絮状物
这种是蛋白质内部结专构被破坏属 比如说肽链 肽键断裂 或者原来折叠在一起的多肽被拆开等等
这种变化肯定是不可逆的 就有点像生物上的酶遇高温失活 酶大多是蛋白质

⑹ 加入蒸馏水的鸡蛋清中在加入饱和硫酸铵溶液,会有什么现象

加入蒸馏水的鸡蛋来清就是源蛋白质胶体溶液（溶胶），往其中加入饱和硫酸铵溶液会产生白色絮状沉淀，即蛋白质从溶液中析出，这种现象叫盐析，盐析是物理变化，是可逆的，当把沉淀过滤取出后再加入蒸馏水中，又会重新溶解成无色透明溶液的。也就是说饱和硫酸铵溶液大大降低了蛋白质在水中的溶解度，而且以沉淀的形式析出。本质上，主要的原因是由于硫酸铵中和了蛋白质的电性，从而降低了蛋白质在水中的溶解能力。
这跟蛋白质溶液中加入重金属盐而发生变性凝聚是完全不一样的。
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⑺ 蛋清中加入水的实验现象

A、向鸡蛋清溶液中，加入（NH4）2SO4溶液，发生盐析，有沉淀生成，加入蒸馏水沉淀可溶解，故内A错误；容
B、在洁净的试管中加入2% AgNO3溶液1～2mL，逐滴加入2%稀NH3水，Ag++NH3?H2O═AgOH↓+NH4+，边滴边振荡，至沉淀恰好溶解时为止，AgOH+2NH3?H2O═Ag（NH3）2++OH?+2H2O，此时所得的溶液即是银氨溶液，故B正确；
C、苯酚与浓溴水的反应中溴水必须过量，若苯酚过量时，生成的三溴苯酚溶于苯酚中而观察不到白色沉淀，故C错误；
D、淀粉在酸性条件下水解为葡萄糖，淀粉水解液呈酸性，银镜反应的条件为碱性条件，酸性条件下不可能形成银镜，故D错误；

⑻ 鸡蛋白加热后冷却再加入蒸馏水现象及结论

①有的蛋白质溶于水，他们是以胶体状态存在的．②当向鸡蛋白中加入少量的浓的硫酸钠溶液时，蛋白质会沉淀析出，发生了盐析．③蛋白质受热会发生凝固．④蛋白质加入如含铅的重金属离子的溶液，会发生变性而凝结．⑤浓硝酸能使蛋白质发生颜色反应，生成黄色溶液．⑥灼烧蛋白质能闻到烧焦羽毛的气味，头发中含有蛋白质，所以在酒精灯上灼烧一根头发，能闻到烧焦羽毛的气味．
故答案为：①溶液略显浑浊、能；
②溶液变浑浊、减小；
③出现白色固体、凝固；
④出现黄色固体、重金属盐；
⑤出现黄色固体、化学；
⑥能燃烧，并有一种特殊的气味、烧焦羽毛、蛋白质．

⑼ 鸡蛋清溶液加入乙醇的水溶液，再加入蒸馏水 会产生什么现象

①有的蛋白质溶于水，他们是以胶体状态存在的．②当向鸡蛋白中加入少量的浓的硫专酸钠溶液时，属蛋白质会沉淀析出，发生了盐析．③蛋白质受热会发生凝固．④蛋白质加入如含铅的重金属离子的溶液，会发生变性而凝结．⑤浓硝酸能使蛋白质发生颜色反应，生成黄色溶液．⑥灼烧蛋白质能闻到烧焦羽毛的气味，头发中含有蛋白质，所以在酒精灯上灼烧一根头发，能闻到烧焦羽毛的气味． 故答案为：①溶液略显浑浊、能； ②溶液变浑浊、减小； ③出现白色固体、凝固； ④出现黄色固体、重金属盐； ⑤出现黄色固体、化学； ⑥能燃烧，并有一种特殊的气味、烧焦羽毛、蛋白质

⑽ 向鸡蛋清中溶液中加入硫酸铜溶液,有沉淀出现,再加入蒸馏水,沉淀消失

有沉淀是因为铜离子可以使鸡蛋中的蛋白质变性，这种变性是不可逆的，所以加水不会有变化的