斧式蒸馏工艺照片

1. 蒸馏酒 用的蒸馏器 一般叫什么

蒸馏酒用的蒸馏器一般叫蒸馏设备。原理如下图：

蒸馏酒是乙醇浓度回高于原发酵产物的各种答酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。

用特制的蒸馏器将酒液，酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。酒精(乙醇)较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却，得到的酒液虽然无色，气味却辛辣浓烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的酿造酒，酒度低于20%。蒸馏酒则可高达 60%以上。我国的蒸馏酒主要是用谷物原料酿造后经蒸馏得到的。

2. 直接接触式膜蒸馏的直接接触式膜蒸镏技术的特点

1986年在罗马召开的国际膜蒸馏研讨会上，与会专家统一规范了膜蒸馏过程涉及的各种版术语，定义膜权蒸馏过程有如下几层含义，对于直接接触式膜蒸馏质量传递伴随有热量传递。
(1) 使用的膜是多孔的；
(2) 膜不能被膜两侧的料液润湿；
(3) 挥发性组分在膜界面处汽化并吸热，以蒸汽的形式通过膜孔，同时热量也以传导形式透过膜，蒸汽在膜冷侧界面处冷凝并放热，热量通过热边界层从膜冷侧表面传递到冷凝液主体；
(4)各种组分通过膜的推动力是该组分在膜两侧的蒸汽压差；
(5)在膜孔中不发生毛细冷凝现象；
(6)膜本身不影响其两侧不同组分的汽—液平衡：
(7)膜至少有一侧与料液直接接触。
与传统的分离过程相比，膜蒸馏过程具有如下独特的优点：
(1)100%的排斥溶液中的不挥发性物质，如离子、大分子、固体颗粒；
(2)操作温度比传统蒸馏过程低得多；
(3)操作压力比其它压力驱动的膜分离过程〔如反渗透等〕低许多；
(4)处理液与膜之间的化学作用很小；
(5) 对膜的机械强度要求很低；
(6) 与传统的蒸馏过程相比，操作时所需的汽相空间很小。

3. 管式炉焦油连续蒸馏工艺流程有哪几种形式

我国大型抄焦化厂广泛采用管袭式炉连续蒸馏装置，原料焦油直接进管式炉。按蒸馏系统采用的塔数及馏分切取方式的不同，主要有以下三种形式：1)单塔式，即只有一个馏分塔的焦油蒸馏工艺流程;2)双塔式，即有一个蒽塔和一个馏分塔的焦油蒸馏工艺流程;3)切取混合分的流程，其流程与一个塔式流程基本相同，只是不切取酚油、萘油、洗油的单种馏分，而是切取三者的混合分（也有个别厂切取四种馏分）。焦油蒸馏流程还有多种类型。如国外有的采用常压、减压并用的焦油蒸馏流程;有的采用高温热载体加热进行焦油蒸馏等。

4. 蒸馏酒的酿造原理及过程

酿造原理：蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质，采取使之汽化的方式，提取的高纯度酒液。

因为酒精的汽化点是78.3℃，达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精，如果再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。但是在加热过程中，原材料的水分和其他物质也会掺杂在酒精中，因而形成质量不同的酒液。所有大多数的名酒都采取多次蒸馏法等工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液。

酿造过程：

一、选料。粮为酒之肉，一般是将高梁、大米、小麦、玉米、大麦、豌豆等粮食作为原料，要求作物的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。

水也是酿酒的重要原料之一，所谓“水为酒之血”、“好水酿好酒”，说的就是水源对酿酒的重要意义。

5. 蒸馏操作的要点

（1）在蒸馏烧瓶中放少量碎瓷片，防止液体暴沸。

（2）温度计水银球专的位置应与支管口属下端位于同一水平线上。

（3）蒸馏烧瓶中所盛放液体不能超过其容积的2/3，也不能少于1/3。

（4）冷凝管中冷却水从下口进，上口出。

（5）加热温度不能超过混合物中沸点最高物质的沸点。

蒸馏是一种热力学的分离工艺，它利用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的单元操作过程，是蒸发和冷凝两种单元操作的联合。

与其它的分离手段，如萃取、过滤结晶等相比，它的优点在于不需使用系统组分以外的其它溶剂，从而保证不会引入新的杂质。

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蒸馏操作特点：

1．通过蒸馏操作，可以直接获得所需要的产品，而吸收和萃取还需要如其它组分。

2．蒸馏分离应用较广泛，历史悠久。

3．能耗大，在生产过程中产生大量的气相或液相。

分类：

1．按方式分：简单蒸馏、平衡蒸馏、精馏、特殊精馏

2．按操作压强分：常压、加压、减压

3．按混合物中组分：双组分蒸馏、多组分蒸馏

4．按操作方式分：间歇蒸馏、连续蒸馏

6. 制作花露应该买什么蒸馏器

我们中国一般用的是斧式蒸馏器 花露用的是塔式蒸馏器 斧式蒸馏器（锅 蒸笼 蒸盖 输导管 冷却器）

7. 简述斧头式换热器的优点

斧头式换热器浮头端结构，它包括圆筒、外头盖侧法兰、浮头管板、钩圈、浮头盖、外头盖及丝孔、钢圈等组成，其特征是：在外头盖侧法兰内侧面设凹型或梯型密封面，并在靠近密封面外侧钻孔并套丝或焊设多个螺杆均布，浮头处取消钩圈及相关零部件，浮头管板密封槽为原凹型槽并另在同一端面开一个以该管板中心为圆心，半径稍大于管束外径的梯型凹槽，且管板分程凹槽只与梯型凹槽相连通，而不与凹型槽相连通。

8. 热压式蒸馏水机的工作原理，详细的

热压式工艺原理。如果不考虑产生的蒸气要比供应的蒸气压力低，则蒸气可以回专到加热器和蒸属发器循环使用。供应的蒸气与产生的蒸气需有压力差，否则不会发生热传递。蒸发器中产生的蒸气可以被压缩，在这个过程中,蒸气的温度被提高。再次压缩蒸气以提高它的温度并且循环使用的方法叫做热压法或机械式蒸气压缩。在生物制药行业, 后者通常采用机械式的离心压缩机。压缩过程的成本小于蒸气潜热的价值。压缩后的蒸气排入另外一个加热表面。这种情况下, 换热表面存在了一个温度差, 被压缩后的蒸气冷凝成WFI，压缩过程产生的潜热传递给另外一个加热表面，产生更多的蒸气并经过压缩循环、热量注入、蒸发过程得以连续进行。在蒸气压缩过程中,不需要冷却水。但，需要一些冷却水来冷却压缩机，这部分冷却水用量很小。

9. 跪求蒸馏法制作沥青的工艺流程图

晕，你是要干什么啊。又是工艺图，又是分子式的。

10. 斧标洋酒盖是什么颜色的

是原木色的。斧标是属于白兰地轩尼诗的洋酒。

轩尼诗炫彩斧标酒版系列自2009年开始发行，其中2009年为红色，2010年为金色，这二款由于工艺问题，多数镀层并不好；2011年是银色，2012年是黑色，2013年是红色（银色字标），2014年版的是炫彩土豪金版本。

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制作工艺

创造顶级干邑，首先要有最佳葡萄原料。轩尼诗葡萄园出产的白玉霓葡萄具有淡雅的果味，特别适合轩尼诗在大型红铜蒸馏器中进行双重蒸馏的工艺。

为了确保干邑的香气达臻至高且多元的境界，轩尼诗仅采用从四个顶级产区精挑细选的生命之水。荣幸中选的顶级生命之水，有朝一日将变成出类拔萃的轩尼诗干邑。

其次，生命之水的窖藏时间也很重要。窖藏阶段可能会比酿酒师的一生更漫长，因此，这项工作考验酿酒师的想象力。在轩尼诗酒窖中，两百年橡木制成的酒桶静卧在幽暗的微光中，满室生香。这些橡木大多来自特隆西（Tronçais）森林，是十七世纪时为了提供路易十四建造舰队所需木材而种植的。