蒸馏法提取姜油装置
㈠ 粉状原料代加工成米粒状
姜除可加工成十余种产品外，还可以通过蒸馏法提取生姜油。姜油含有多种成份，如姜烯、姜醇、姜酮等。它是食品、的重要香料，也是医和军工使用的原料，其经济效益比鲜姜高3-5倍。 提炼生姜油可土法上马，设备简单，且家家户户都可生产。如果有提炼山苍籽油的蒸馏炉灶，也可用于提炼生姜油。其主要设备有蒸馏器（由炉灶、大铁锅、密封木桶、导气管组成），冷却器（由冷却管和冷却桶组成）和油水分离器。另备粉碎机一台。提炼方法： 一、原料处理。将生姜根茎洗干净，除去根须，然后用刀切成4-5毫米厚的鲜姜片，置帘上晒干，约晒5-6天即可，一般以200公斤鲜姜晒成25公斤姜片为度。姜片晒干后，通过粉碎机粉碎成米粒状的姜粉。但要注意：姜粉不能太粗，粗了影响出油率；也不能过细，细了不易透过水蒸汽。然后将姜粉装入密封的木桶里，注意不能装得太满，上层应保留一定的空间，不要将桶内姜粉压实，要疏松透气。 二、蒸馏。先将装入姜粉的木桶置于锅台上锅内盛水，用旺火将锅内的水烧沸，让水蒸汽通过蒸桶内的姜粉，促进姜油气化，随着水蒸汽从蒸馏管中溢出。但要注意两点：①冷却器应安装在适当的位置上，使冷凝液自由流入油水分离器；②炉灶中的火要保持旺盛，使锅内水常处于沸腾状态，以保证产生足够而均匀的蒸汽通过姜粉。 三、油水分离。姜料中的姜油被汽化后与水蒸汽形成混合物由导管引出，通过冷却成为油水液体，流入油水分离器，即可得纯正、优质的生姜油。一般100公斤干姜片，可提取3-4公斤姜油成品。
㈡ 姜油的制法
由姜科姜属草本植物姜(Zingiberofficinaleroseoe)的块茎经干燥、磨碎并用水蒸气蒸馏而得。蒸馏时间16~20h，得率0.25%~1.2%。原产于亚洲热带地区，世界主产国为印度、尼日利亚、牙买加、斯里兰卡、澳大利亚、泰国、马来西亚、印度尼西亚、巴西、尼加拉瓜等，我国产于河南、陕西、安徽、江苏、湖北、四川、福建、广东、广西、台湾等省区 。
㈢ 生姜精油和姜油的区别
姜精油：从姜根茎中用水汽蒸馏法提取得到的挥发性油份，几乎不含高沸点成分，是内一种透明、浅黄到橘黄容色可流动的液体。
水溶性姜油：用超临界二氧化碳萃取姜根茎，再经过水溶性处理的一种淡黄色可流动的液体。它既含有姜精油的挥发性成分，又含有精油不具备的非挥发性成分，如姜辣素等。
因此，水溶性姜油中的活性成分和药用成分更加全面。
㈣ 怎样做仔油姜
姜油加工有萃复取法和蒸馏法2种。萃取法制产品得率高，质量好，但投资大。因此，目前生产上一般采用蒸馏法。蒸馏装置示意图参见图26。
图26 水蒸气蒸馏法提取姜油示意图
1.挡板 2.鹅颈 3.姜料 4.蒸馏器 5.隔板 6.炉灶 7.姜油收集器 8.冷凝器 9.进水口 10.出水口
蒸馏法加工姜油的工艺流程为：先把生姜洗净晾干、切碎，放入隔板上面的蒸馏器内，隔板下的铁锅内注入适量水，加热使水沸腾产生蒸汽，蒸汽通过多孔隔热板进入姜料，使姜油气化并与蒸汽一并通过鹅颈进入冷凝器，经冷凝后的冷凝物进入收集器，油水分离后即可得到姜油。如进一步精炼，可精制出姜油酮、姜油酚及香精等。
蒸馏时必须注意：一是姜料粗细要适宜、均匀。若姜料过细，填料时太紧，会使蒸汽上升困难；若姜料太粗，填料过松，则蒸汽迅速跑掉，与姜料接触面小。二是注意保持蒸馏锅内的水位。为进一步减少浪费，提高得油率，可使分离器分离出来的水重新返回蒸馏锅。
㈤ 如何加工生姜油
姜油加工有萃取法和蒸馏法2种。萃取法产品得率高，质量好，但投资大。专因此，目前生属产上一般采用蒸馏法。蒸馏装置示意图参见图26。
图26 水蒸气蒸馏法提取姜油示意图
1.挡板 2.鹅颈 3.姜料 4.蒸馏器 5.隔板 6.炉灶 7.姜油收集器 8.冷凝器 9.进水口 10.出水口
蒸馏法加工姜油的工艺流程为：先把生姜洗净晾干、切碎，放入隔板上面的蒸馏器内，隔板下的铁锅内注入适量水，加热使水沸腾产生蒸汽，蒸汽通过多孔隔热板进入姜料，使姜油气化并与蒸汽一并通过鹅颈进入冷凝器，经冷凝后的冷凝物进入收集器，油水分离后即可得到姜油。如进一步精炼，可精制出姜油酮、姜油酚及香精等。
蒸馏时必须注意：一是姜料粗细要适宜、均匀。若姜料过细，填料时太紧，会使蒸汽上升困难；若姜料太粗，填料过松，则蒸汽迅速跑掉，与姜料接触面小。二是注意保持蒸馏锅内的水位。为进一步减少浪费，提高得油率，可使分离器分离出来的水重新返回蒸馏锅。
㈥ 姜油提取实验中:通过什么实验现象判断水蒸气蒸馏的结束时间
观察水蒸气是否浑浊，也是一个简单的方法。也可以取少量馏出液进行分析
㈦ 姜精油的提取方法
这种精油是以没有剥皮的或是干燥的地上部分的根茎为原料，茎叶枯萎后适宜采收。亩产1500~1750kg。将姜块洗净冷榨后，采用蒸汽蒸馏法蒸馏24小时提取，得油率在0.27~0.33%之间。
㈧ 生姜中姜油的提取实验
如果从0烹饪的角度，这二h者基本没有区n别。不j过我还是用生姜比0较好，比6如很多菜里你可以2切6成大s片0大e块的姜，只要它的味道，然后出锅前把它挑出来！生姜粉毕竟是人z工r生产的，里面会含有一h些添加剂（最起码是有防腐剂的），所以3我不t觉得它有多安全！如果你是做饺子c馅用的话，可以7提前泡一p些葱姜水6，倒进去就行！再者，姜是有药用的，而生姜粉就失去了b药用价值了v！ 5。生姜：除炮制药材外，以8除风4邪（即受菌体感染如感冒前的症侯），为4呕家圣药即生姜正呕吐的效能。如妊娠呕吐等。 1。干u生姜：治因寒冷引7起的咳嗽。或入t山i中0含一k片3姜则可避免受到湿气8、山p中7瘴气8的侵袭。 4。干v姜治体虚常於寒冷时引3起胃痛。 3。炮姜：即干u姜炒黑，姜的性能改变，可止7痛、止7痛、止6血，所以5民间上g生产后的妇人j，常服生化4汤，其中4含炮姜，就是这个h意思。 8。其他如姜皮可以1利水1、消肿。 0。临床上u，姜对於消化7不q良、腹胀、提神、风3湿痛、下l痢及u解有毒植物半夏、乌2头、闹羊花的毒性，针灸隔姜灸可使内8毒外发，又b腋下u狐臭、皮肤癣类均可用姜汁频涂。姜的每一x种状态，所起的作用都不n同，所以6建议还是用天t然的东西比3较好！ g澶d■ⅶ薄yhm洄回jb
㈨ 姜油如何精制
主要是将蒸馏姜油去水和去杂质，是二次高温蒸馏和去水,可以多蒸馏几次，此方法仅限于蒸馏姜油，别的方法制备不能采用此方法。
㈩ 怎么提取木姜子油全过程
木姜子油即山苍子油，是提取柠檬醛的原料油之一，每100公斤成熟的山苍子可提取原料油3.5～4.5公斤，目前均采用水蒸汽连续蒸馏法提取原料油，步骤如下：
备料：将成熟的山苍子连柄摘下，不要弄破果皮，摊放在通风阴凉的地板上，厚度不要超过10厘米。经常翻晾，勿使原料发热腐烂。
装料：锅内装水，在甑桶内装上原料（每桶约装100～110公斤）。甑桶及导气管漏气的间隙要用壳灰细未和桐油调制的粘合剂堵塞好。
蒸馏：装完原料后，用猛火将水烧沸。经常检查锅内水量，及时添加热水，防止干锅。从冷凝器流出第一滴液体以后，经20～30分钟就开始大量流出油水混合物。蒸出液体中油水比约为2：8左右，原料中含油量的70％在前3～4小时内蒸馏出来。这段时间是蒸馏的关键时刻，冷凝器流出的液体温度，应控制在30℃以下，分油后的废水可以返回锅内再用。一桶油需蒸馏8小时，即猛火4小时，文火2小时，后猛火2小时。山苍子油易挥发，在空气中又会树脂化；因此，蒸馏出来的油应及时收集于涂锌的铁桶内。装桶时最好用纱布滤去杂质，密封，放在阴凉处。
卸渣：出渣口设在蒸馏桶的下部，蒸馏完毕停火后，掏出废渣。废渣晒干，还可榨出山苍子果仁油，得油率在10％左右。