用谷壳蒸馏酒

『壹』 酿酒为什么要用谷壳

酿酒用谷壳一是作为辅料，二是可以起到疏松粮糟、酒糟的作用，不致粮糟、酒糟过于回发粘，利答于发酵和蒸馏。
酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。国内学者普遍认为，龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。《齐民要术》记载的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改进。

『贰』 谷壳蒸馏酒有霉味怎么去除

蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如专蜂蜜、甘蔗、甜菜、水属果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。

『叁』 白酒酿造所需谷壳可以用什么原辅料代替，前提要对酒质没有影响，符合食品安全

你可以试试玉米芯

『肆』 有大量谷壳，可以做什么用

谷壳可以作为燃料使用，也可以作为贮存一些农产品的保温材料用。还可以版作为白酒发酵用。经权碳化后的谷壳叫碳化稻壳可以作为钢铁厂的保温剂使用。

随着科学技术的进步，应用水平不断提高，当今世界上稻壳最大的用途是用在能源上。利用稻壳燃烧，作为产生动力的主要形式有三种：即稻壳煤气机、稻壳煤气发电机组和稻壳蒸汽发电机组。稻壳板是以稻壳为原料，采用合成树脂为胶粘剂，经混合热压形成的一种板材，是稻壳的又一重要用途。

稻壳燃烧后产生的残留物，碳含量在1.5%以下的称为稻壳灰，用来改良秧苗、园艺、果树和菜园的土壤都具有很大优越性。

此外，以稻壳为原料还可制取陶瓷—玻璃、二氧化硅和硅酸盐、四氯化硅、耐火材料、油吸附剂、糠醛、甲醇、丙酮、石腊、柏油、印刷助剂、醋酸钠、醋酸乙脂、酒精等。由此可见稻壳开发利用前景广阔，大有可为。

『伍』 做烧酒用过的谷壳可不可以用做发酵床

酒糟PH呈酸性，做肥料还行。做发酵床和有机肥技术我可以教你

『陆』 谷壳发酵能当饲料用吗求解答

你好，可以的
谷壳是加工大米的副产物，也是农户和一些养猪场的常用饲料，在饲料中的比例一般为10%～30%。但是一些养猪户为了降低成本而随意加大其用量，殊不知这样不但浪费了饲料资源还会带来许多不良影响：
一是造成营养物质不能完全吸收。谷壳的粗纤维为9.4%左右，是玉米的5.7倍，由于粗纤维含量高，而猪不能消化、利用高粗纤维的饲料，据有关资料介绍，当猪饲料中谷壳过多（超过40%），势必会消耗更多的消化液，造成消化液的浪费。另一方面也会影响其他物质的吸收，如一些已被消化的食物易被多余的谷壳吸附而使肠黏膜无法吸收，同时谷壳又被覆在黏膜表面从而影响其他物质的吸收，这不但会使多余的谷壳不能被完全吸收，还造成其他饲料资源的浪费。
二是超量添加谷壳会造成饲料营养成分过低，饲料消化率降低，猪出栏时间推迟，从而造成圈舍利用率降低。
三是引起猪便秘。由于谷壳粗纤维过高，糠质干燥，难以消化，在肠道内吸收过多的水分，如果饲喂过多再加上饮水不足和管理不善，极易引起猪便秘。
如何解决？
加入动物食用菌在密闭的厌氧条件下，可促进谷壳纤维素，半纤维素和木质素的分解，改善米糖的适口性，提高其消化率，并增加营养。具有产量高、成本低、增重快，无毒害等特点，可以作为一种处理谷壳、秸秆等粗纤维物的新技术，生产的饲料广泛应用于草食家畜的饲养。其优点如下：
1．适口性好。经生物发酵后，质地变得柔软，并具有酸香酒气味，适口性明显提高，增强了家畜的食欲。与未经过处理的谷壳相比，一般采食速度可提高38％，采食量可增加20％以上。
2．营养价值和消化率高。在发酵过程中，谷壳纤维素和木质素部分被降解，同时纤维素木质素的复合结构被打破。这样，瘤胃微生物能够与秸秆纤维充分接触，促进了瘤胃微生物的活动，从而增加了瘤胃微生物蛋白和挥发性脂肪酸的合成量，提高了谷壳的营养价值和消化率，使秸秆变成了牛、羊的优质饲料，促进牛、羊增重。
3．成本低廉。只需15克益富源菌种，就可以处理1500公斤谷壳。
4．操作简便。均匀地喷洒、压实封严，在密闭厌氧条件下，就可以制作优质米糖饲料。安全可靠，饲料菌种均对人畜无害，不论饲料中有无微生物存在，均不会对动物产生毒害作用，可以长期饲喂，可随取随喂，不需晾晒，也不需加水，很方便。
5．贮存期长。益富源动物食用菌种，可利用秸秆中的碳水化合物迅速发酵，繁殖快，成酸作用强，具有很好的抗腐败防霉能力。秸秆经微贮发酵后，能够形成大量的有机酸，这些有机酸具有很强的杀菌抑菌能力，故发酵的微贮秸秆、谷壳饲料不易发生霉变，可以长期保存。

『柒』 谷壳算粮食吗，我用谷壳做出来的食品，可以称之为纯粮饲料吗

一般我们说的粮食，是以淀粉为主的作用，比如大米、玉米、马铃薯等等。谷壳主要是粗纤维，演粉含量很低，最多也就是起到刺激人的胃肠蠕动帮助消化。用谷壳做出的食品可以称为（膳食）纤维食品。

『捌』 蒸馏酒出锅甜过后苦

1.将取出的料装入甄桶时要注意：装甄要疏松，动作要轻快，上汽要均匀，甄料不宜太厚且要平整，盖料要准确。

2.装甑前的准备：底锅水要每天清换，底锅水温度高，可用虹吸管或手摇泵吸出。如果底锅水中有悬浮物，或溶解较多的蛋白质等成份，蒸馏时就会产生大量泡沫，串入酒醅内造成“淤锅”而影响出酒率及酒质。底锅水位应与帘子保持50-60cm的距离，若距离太近，也易产生“淤锅”现象。铺好底锅帘子后，撒上一薄层谷壳，再接上流酒管，放置接酒容器，并将冷却水调整好。

3.如果在装甑过程中偶尔造成物料不平而上汽不匀时，可在不上汽的部位扒成一个坑，待上汽后，再用辅料填平。装甑不应过满，以装平甑口为宜。

二、装甄完毕时要注意

插好馏酒管，盖上甄盖，盖内倒入水。甄桶蒸馏要做到缓汽蒸馏，大汽追尾。在整个馏酒过程中，冷却水的温度大致控制在：酒头30左右，酒身不超过30，酒尾温度较高。

蒸馏时间：蒸粮从流酒开始算一般60-70分钟，蒸完酒（断尾）后，用大火来蒸，加大蒸汽。

三、装甄工序应注意

“见湿盖料”的装甄方法要注意：酒醅发湿时盖一层发酵的材料，避免跑汽，但若掌握不好，容易压汽；

“见汽盖料”酒汽上升至甄桶表层要注意：在酒醅表层稍见白色雾状酒汽时，迅速准确地盖一层发酵材料，此法不易压汽，但易跑汽。这两种操作方法各有利弊，可根据自己装甄技术的熟练程度选择使用。

蒸馏酒——把经过发酵的原酒，经过一次或多次蒸馏过程提取的高度酒酒液。中国白酒因其原料和生产工艺等不同而形成了不同的香型，主要有以下五种：

①清香型：清香型白酒的特点是清香纯正，醇甘柔和，诸味协调，余味净爽。

②浓香型：浓香型白酒的特点是芳香浓郁，甘绵适口，香味协调，回味悠长。

③酱香型：酱香型白酒的特点是香气幽雅，酒味醇厚，柔和绵长，杯空留香。

④米香型：米香型白酒的特点是蜜香清柔，幽雅纯净，入口绵甜，回味怡畅。

⑤兼香型：兼香型白酒的特点是一酒多香，即兼有两种以上主体香型，故又被为混香型或复香型。

『玖』 谷壳利用

机制碳成品的品质本来就和生产原料直接相关。你想想用杉木做的砧板和用铁木做的能一样吗？你应该从两个方向去找解决办法：1，寻找更多的销售渠道，发掘出对成碳要求相对较低的客源。2.去（外地）寻找更多的锯末原料。或者寻找质量相当的原料，比如用木块，木条等来粉碎加工成制棒原料。祝你好运吧！

『拾』 浓香型白酒中发酵用的谷壳为什么要清蒸

增加水分，软化谷皮，搅拌和发酵也需要温度。