蒸馏酒最早出现在哪个朝代

Ⅰ 蒸馏酒源于中国古代的

唐朝。

据历史记载所谓“溜酒”(即蒸馏酒)，先秦时代尚未之有。有之，则自唐代始。法国《世界风俗·酒》载：“中国酿酒，远在基督纪元前已知之；阿刺吉酒，纪元前八百年印度已有制者。”魏曹操禁酒，人窃饮之。称清酒为圣人，浊酒为贤人。”其非蒸馏酒无疑。

在我国古代，由于历史悠久，地域不一，留传下的蒸馏酒的名称很多，但古代文献中所说的”白酒"这一名称却不是指蒸馏酒。前面已说过它是一种酿造的米酒。只是到了现代，才用白酒代表经蒸馏的酒。

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由于酵母菌在高浓度酒精下不能继续发酵，因此所得到的酒醪或酒液酒精浓度般不会超过20%。采用蒸馏器,利用酒液中不同物质挥发性不同的特点，可以将易挥发的酒精(乙醇)蒸馏出来。

蒸馏出来的酒汽往往酒精含量较高,经冷凝、收集就成为浓度约为65% ~70%的蒸馏酒。所以,蒸馏器的采用是酿酒工业史上具有划时代意义的大事，而且蒸馏技术还可以用于其他行业，尤其是现代的石油工业广泛使用蒸馏器,这些都为现代文明立下了汗马功劳。

现在人们所熟悉的蒸馏酒分为“白酒”(古时也称'烧酒”)、“白兰地”、“威土忌”、“兰姆酒”等。白酒是中国所特有的,一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。白兰地是葡萄酒蒸馏而成的，威土忌是大麦等谷物发酵酿制后经蒸馏而成的，兰姆酒则是甘蔗酒经蒸馏而成的。

发酵容器的多样性也是造成烧酒香型各异的主要原因之一。传统的发酵容器分为陶缸和地窖两大类型。陶缸还有地缸(将缸的大部分埋人地面之下)和一般置放在室内的缸。自古以来，酒的发酵便离不开容器，黄酒发酵的容器多数为陶质容器，有的烧酒仍继承陶质容器发酵的传统。

如南方的烧酒发酵容器几乎都是采用陶器，即使是糟烧酒，也是如此。但自从出现蒸馏酒后,这一传统观念发生了变化,地窖这一特殊的容器应运而生。所谓地窖发酵就是掘地为窖将原料堆积其中，让其自然发酵。

Ⅱ 我国哪个历史时期出现了蒸馏酒

唐朝时期，我国除了自然发酵的葡萄酒，还有葡萄蒸馏酒，也就是白色白兰地，即版出现了烧酒。烧酒利用酒精与水的权沸点不同，蒸烤取酒。蒸馏酒的出现，是酿酒史上一个划时代的进步。

唐太宗在破高昌国时，得到过西域进贡的蒸馏酒，故有“唐破高昌始得其法”“用器承取滴露”的记载，说明唐代已出现了烧酒。

唐朝时期，我国西北和西南两大地区几乎同时出现白酒蒸馏技术。因此，在唐代文献中，出现了烧酒、蒸酒之名。

Ⅲ 在古代如果只是平民的话，平时吃的都是什么，吃得好吗

在古代不同的朝代可以吃到不同的食物，除了常见的饭和粥之外，比如汉代可以吃到饼、酪酥、魏晋时期可以吃到粽子等食物。古代宴请吃饭的时候，常常喝酒，但是古代的酒都是米酒，用五谷发酵而来没有经过蒸馏，度数在5-15度之间。我们现在的白酒，是蒸馏酒，蒸馏技术在元代才出现。所以，元代以前都是发酵酒，和我们现在喝醪糟差不多。平民吃什么？

俗话说：“刑不上大夫，礼不下庶人！”在古代只有天子才可以吃六谷、六牲、六清、五珍，在排名老百姓当中可没有这么讲究。普通老百姓吃什么呢？

根据《孔子家语》记载：孔子受困于陈国和蔡国之间的时候，跟从他的随从七天都没有吃饭。孔子学生子贡用随身所携带的货物，偷偷翻墙出去，与乡间野夫交换了一石米。颜回和仲在屋檐下煮饭，有尘埃落到饭中，颜回舍不得丢掉，取出来吃了。可见，在古代，面临饥饿，一粒米都宝贵的。更别说吃什么肉，喝什么汤了。