鸡蛋和白醋制半透膜

1. 细胞膜是半透膜,为什么含盐和醋的莴苣沙拉数小时内即软化

含盐和醋的莴苣沙来拉数小时源内即软化，这正是因为细胞膜是半透膜的原因造成的。
半透膜可以透过水，而其它溶质无法透过。加入盐和醋后，导致水的渗透压升高，细胞内的水分通过细胞膜渗透了出来，大量的水分渗透出来后，莴苣沙拉中的莴苣就变软了。